Увеличение веса
Плитка темного шоколада весом 1, 5 унции с содержанием какао от 70 до 85 процентов добавляет в ваш рацион 251 калорий. Потребляя много лишних калорий в день, можно добавить 1 фунт жира всего за две недели, пишет доктор Кирсти А. Дайер на веб-сайте Medical Wellness Archives. Половина веса темного шоколада может быть получена из масла какао. Жиры масла какао включают олеиновую кислоту, которая помогает снизить уровень холестерина в крови, и два насыщенных жира, которые не улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы. Пальмитиновая кислота фактически вызывает повышение уровня холестерина, а стеариновая кислота не оказывает никакого влияния. Гидрогенизированные масла, добавленные для улучшения вкуса и текстуры, увеличивают вредное содержание жира.
Диабет
Употребление слишком большого количества темного шоколада может вызвать опасные колебания уровня сахара в крови, если вы страдаете диабетом. Уровень гликемического индекса темного шоколада, равный 22, делает его более безопасным, чем молочный шоколад, с оценкой 40. Шоколадные батончики в среднем имеют 70 баллов по гликемическому индексу, обеспечивая еще более быстрое повышение уровня сахара в крови. Несмотря на то, что темный шоколад менее сладкий и считается более здоровым лакомством, он содержит 25 процентов глюкозы по весу. Психотропные вещества с легким привыканием в шоколаде удовлетворяют тягу, не связанную с голодом, потенциально влияя на то, что вы добавляете сахар в свой ежедневный рацион по чисто эмоциональным причинам.
повышенное кровяное давление
Порошок какао, основной ингредиент в темном шоколаде, вносит по меньшей мере 380 сложных химических соединений в эту еду. Некоторые из химических веществ какао влияют на частоту сердечных сокращений и кровяное давление, а также на общее настроение. Фенилэтиламин в шоколаде вызывает учащенное сердцебиение. Небольшие количества стимуляторов, включая кофеин и теобромин в какао-масле из темного шоколада, складываются, если вы слишком балуетесь. Темный шоколад может вызвать проблемы, если вы уже страдаете от гипертонии или сердечных заболеваний. Разумное потребление представляет очень небольшой риск. Чтобы получить столько же кофеина, сколько содержится в одной чашке кофе, вам нужно съесть дюжину шоколадных плиток, пишет Эллен Кувана на сайте Neuroscience for Kids.
Болезнь от аллергии
Некоторые виды темного шоколада содержат ингредиенты, которые могут вызывать аллергические реакции, в том числе молоко, орехи или соевые ингредиенты. Эти аллергии могут вызвать у вас тошноту после еды, приводя к таким симптомам, как головная боль, головокружение и странный металлический привкус во рту. Аллергические реакции на пищу могут стать серьезными или даже опасными для жизни, поэтому, если у вас появятся симптомы аллергии после употребления шоколада, вам следует обратиться к врачу.
Рекомендуемые суммы
Во избежание вредных последствий ограничивайте потребление в среднем унцией в день или 7 унциями в неделю, советует Университет штата Мичиган. Если вы в добром здравии и сокращаете калории в других местах, вы должны увидеть улучшение здоровья от употребления темного шоколада. Разумное количество шоколада защищает сердечно-сосудистую систему от болезней. Сложная косметика шоколада обеспечивает важные микроэлементы, необходимые для хорошего здоровья. Флавинолы в шоколаде могут помочь предотвратить рост раковых опухолей. Если вы беременны или у вас есть такие проблемы со здоровьем, как ожирение, проблемы с сердцем или гипертония, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать темный шоколад в свой рацион.
