Арахисовое масло обеспечивает значительное количество белка и ряда необходимых питательных веществ, но также содержит углеводы, поэтому его использование в диете Аткинса ограничено. После фазы индукции, когда у вас есть больше углеводных квот, арахисовое масло в вашем рационе может иметь некоторые преимущества для снижения веса, если вы едите его в умеренных количествах.
Углеводы в диете Аткинса
Диета Аткинса ограничивает ваши углеводы, чтобы заставить ваш организм больше полагаться на жиры для получения энергии, что потенциально увеличивает потерю веса. План Atkins 20 начинается с разрешения только 20 граммов «чистых углеводов» в день на двухнедельную фазу индукции, в то время как план Atkins 40 - предназначенный для людей, которые имеют меньший вес, - начинается с 40 граммов нетто. углеводы ежедневно. Чтобы рассчитать чистые углеводы, вычтите граммы клетчатки из общего количества углеводов.
Когда вам разрешено употреблять только 20 граммов чистых углеводов, вы должны получать их в основном из некрахмалистых овощей, таких как салат, огурец, брокколи, помидоры и сельдерей. После перехода на Фазу 2 вы добавляете 5 граммов чистого углеводов в неделю, но при этом вы не поднимаетесь выше 60 граммов в день, пока не достигнете своей цели похудения.
Арахисовое масло на диете Аткинса
Выбирайте жирное арахисовое масло по сравнению с нежирным или обезжиренным, так как оно содержит меньше чистых углеводов на порцию. Масло арахисового масла содержит 7 граммов углеводов и 2, 5 грамма клетчатки, в результате чего чистые углеводы составляют 4, 5 грамма, а гладкое арахисовое масло содержит 7 граммов углеводов и 1, 5 грамма клетчатки, или 5, 5 грамма углеводов. В арахисовом масле с пониженным содержанием жира содержится больше углеводов: всего 13 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки, в результате чего чистые углеводы составляют 11 граммов. Проверьте этикетки, так как содержание углеводов может варьироваться в зависимости от марки и типа арахисового масла. Как правило, натуральное арахисовое масло, приготовленное только из арахиса и соли, содержит меньше углеводов, чем арахисовое масло, приготовленное с добавлением сахара.
Пока вы используете не менее 12 граммов имеющихся в наличии 25 граммов чистых углеводов на некрахмалистых овощах, вы можете начать есть арахисовое масло, когда переходите из фазы индукции Аткинса в фазу 2. Тогда вам разрешено использовать около 3 граммов чистых углеводов в день на порцию орехов: например, в это время можно получить 2 столовые ложки арахисового масла.
Преимущества арахисового масла для похудения
Употребление в пищу орехов и ореховых масел действительно может быть полезно для похудения. Людям, которым разрешено есть орехи во время диеты, часто легче придерживаться диеты, и они теряют больше веса, чем те, кому запрещены орехи, согласно исследованию, опубликованному в The Journal of Nutrition в 2008 году. Возможные причины для этого включают: орехи очень наполнители; люди, как правило, компенсируют калории, которые они дают, потребляя меньше других продуктов; и организм не может эффективно поглощать все калории в орехах. Люди не склонны долго придерживаться низкоуглеводной диеты, отмечается в исследовании, опубликованном в Международном журнале по ожирению в 2004 году, поэтому, если вам они понравятся, включение арахисового масла и орехов в ваш план питания Аткинса может помочь вам придерживаться диета дольше.
Способы включить арахисовое масло
Добавляя арахисовое масло в свой рацион, измерьте каждую порцию по 2 столовых ложки и включайте ее только в умеренных количествах. Если вы находитесь вдали от дома и не можете тщательно измерить порцию, она должна быть размером с мяч для гольфа. Легко недооценить, сколько арахисового масла вы едите, что может привести к тому, что вы превысите суточную норму углеводов, что ограничит вашу потерю веса. Хотя вы не можете есть бутерброд с арахисовым маслом и желе в диете Аткинса, вы можете включить эту питательную пищу во множество других способов. Посыпьте арахисовое масло сельдерейными или морковными палочками, добавьте арахисовое масло в обычный йогурт или, на более поздних этапах диеты, используйте его как соус для погружения ломтиков груши или яблок.
