Хотя мы часто думаем о клюкве как о компоненте клюквенного соуса или выпечки осенью и зимой, на самом деле вы можете есть свежую сырую клюкву. Клюква имеет множество преимуществ для здоровья, включая высокую концентрацию антиоксидантов.
Чаевые
Свежая сырая клюква содержит больше полезных для здоровья свойств, но при употреблении в таком состоянии она довольно терпкая. Попробуйте использовать их для ароматизации блюд, таких как салаты и приправы.
Используйте сырую клюкву в разнообразных продуктах, чтобы добавить терпкий, свежий вкус к салатам, приправам и другим рецептам клюквы.
Познакомьтесь с сырой клюквой
По данным Университета штата Южная Дакота, 60 процентов всей клюквы, потребляемой в Соединенных Штатах, выращивается в Висконсине. Осенью на полках магазинов появляются мешки с ярко-красными ягодами. Внутренняя мякоть ягоды бледна, и иногда вы можете даже найти белую клюкву.
Хотя большинство из нас привыкли готовить клюкву, включение сырых ягод или 100-процентного клюквенного сока в ваш рацион - это идеальный способ увеличить потребление ценных антиоксидантов.
Вы можете использовать сырую клюкву, чтобы добавить терпкий вкус свежим приправам и салатам, или подсластить их, чтобы уменьшить их естественный кислый вкус. Попробуйте приготовить вкусный вкус, сочетая свежую клюкву, яблоко, апельсин и сахар.
При желании добавьте орехи пекан, Гран Марнье или кленовый сироп. Процесс вместе в мясорубке или кухонном комбайне. Подавать с индейкой или даже в виде спреда на печенье, блины или лепешки.
Подсластить их
Клюква слишком терпкая для большинства людей, чтобы хотеть съесть их из рук, но вы можете подсластить их и использовать их вместе с другими фруктами в фруктовом салате или бросить горсть в слегка подслащенный смузи.
Нарежьте клюкву и перемешайте с сахаром, затем дайте немного взбиться, если вы предпочитаете более сладкий вкус. Попробуйте замешать подслащенную сырую клюкву в йогурт для здорового завтрака или даже бросить несколько кусочков на утреннюю кашу.
Поэкспериментируйте с клюквенными спредами и приправами или используйте подслащенную свежую клюкву в своих клюквенных рецептах. Если вы предпочитаете избегать сахара, попробуйте подсластить ягоды натуральным сиропом агавы, стевией или искусственным подсластителем.
Знайте преимущества клюквы
Свежая сырая клюква сохраняет все свои фитохимические и антиоксидантные свойства, которые приносят пользу человеку. Тем не менее, согласно статье, опубликованной в ноябре 2013 года компанией « Advances in Nutrition» , переработка клюквы в сухофрукты или сок значительно снижает их фитохимическое содержание.
Многие утверждают, что клюква может защитить от инфекций мочевыводящих путей, но исследования в поддержку этого утверждения неубедительны. Клюква также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Включение сырой клюквы в свой рацион - один из лучших способов воспользоваться всеми преимуществами крошечной ягоды.
Однако клюквенные продукты, такие как клюквенный сок, могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Например, согласно клинике Майо, люди, которые принимают препараты для разжижения крови, не должны пить клюквенный сок.
