Натто, приготовленный из вареных соевых бобов, ферментированных бактериями Bacillus natto, является источником питания. Каждая порция на 1 чашку богата белком, клетчаткой, антиоксидантными фитохимическими веществами и необходимыми витаминами и минералами, такими как железо, селен, витамин С и витамин К. Однако, употребление в пищу нескольких порций натто в день может вызвать вредные побочные эффекты у некоторых людей., Поговорите со своим врачом, если вы обеспокоены тем, что ваш натто превышает то, что полезно для вас.
Может способствовать увеличению веса
Натто не низкокалорийная пища. При 371 калории на чашку человек, соблюдающий диету на 2000 калорий, получал бы более 18 процентов своих ежедневных потребностей от употребления одной порции натто; 2 чашки в день обеспечат примерно 37 процентов. Если вы не контролируете содержание калорий в остальной части вашего дневного питания, вы можете потреблять больше калорий, чем сжигаете, набираете вес и имеете более высокий риск проблем со здоровьем, связанных с весом, таких как диабет 2 типа, гипертония, инсульт и некоторые виды рака,
Может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний
По данным Американской ассоциации кардиологов, здоровые взрослые должны ограничивать потребление насыщенных жиров не более чем на 7 процентов калорий - менее 16 г в день - и должны получать большую часть жира в своем рационе из моно- и полиненасыщенных источников. Хотя натто богат жиры, полезные для сердца, он также содержит около 3 граммов насыщенных жиров на чашку. Человек, чьи предпочтения в еде включают большое количество натто и других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как красное мясо или молочные продукты с полным содержанием жира, может потреблять больше насыщенных жиров, чем рекомендуется, и с большей вероятностью может заболеть сердечными заболеваниями.
Может превысить рекомендацию белка
Каждая чашка натто содержит около 31 грамма белка. Это 55 процентов от рекомендуемой диеты среднего мужчины и более 67 процентов от средней женщины. Две чашки натто будут превышать RDA для обоих. По словам Комитета врачей по ответственной медицине, чрезмерное потребление натто - и, следовательно, больше белка, чем нужно вашему организму - может повысить вероятность развития остеопороза, заболеваний почек и почечных камней. У вас вряд ли будут развиваться серьезные симптомы, если вы не превысите рекомендуемое суточное потребление белка, но потребление больше, чем суточная норма белка, также не даст никаких преимуществ по сравнению с удовлетворением ваших потребностей.
Может помешать правильному свертыванию крови
Натто содержит фермент, известный как наттокиназа. Исследование, опубликованное в Nutrition Research в 2009 году, продемонстрировало, что наттокиназа снижает уровень в крови трех белков, свертывающих кровь, фибриногена, фактора VII и фактора VIII. Хотя это может разжижать кровь и предотвращать инфаркт и инсульт, высокое потребление наттокиназы может увеличить риск чрезмерного кровотечения у людей, которые уже принимают разжижающие кровь лекарства или у которых имеются нарушения свертываемости крови. Ученые использовали добавки наттокиназы в своих исследованиях, но неизвестно, сколько натто может употреблять человек, разжижающий кровь, не испытывая побочных эффектов. Если вы принимаете эти лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед едой натто.
