Куриные голени являются излюбленными из-за их ароматного, темного мяса и их устойчивости к различным технологиям приготовления. Питание куриной голени аналогично грудке белого мяса, но с большим количеством жира. Это сокращение является хорошим дополнением к общему плану здорового питания.
Чаевые
Жареная на коже куриная голень содержит около 167 калорий. Это хороший источник высококачественного белка и содержит 8 граммов жира. Птица является положительным дополнением к любой диете.
Куриная ножка
Куриная голень состоит из темного мяса и, следовательно, имеет больше жира и более богатый вкус, чем грудка из белого мяса. Некоторые люди предпочитают темное мясо белому, потому что оно более нежное и вкусное. Куриные ножки обычно сочнее белого мяса.
По данным USDA FoodData Central, одна голень, обжаренная с кожей, содержит 167 калорий, 22 грамма белка и 8 граммов жира. «Food and Nutrition Research» опубликовала статью в июне 2015 года, в которой отмечалось, что если оставить кожу на курице, вы увеличите количество калорий на 25–30 процентов.
Эта голень также является приличным источником железа, обеспечивая 1 миллиграмм из 8 (для мужчин) до 18 (для женщин), необходимых в день, большинству взрослых. Куриные ножки также содержат достаточное количество калия: 240 мг из 2600 - 3400 мг необходимо ежедневно (мужчинам нужно больше, чем женщинам). Вы также получаете 1, 88 миллиграмма минерального цинка. Расщепление куриной голени также содержит витамины группы В и небольшое количество витаминов А, D и К.
Изменение способа приготовления куриной ножки меняет количество калорий. Например, если вы пожарите ногу, это добавит калорий и жира к питательному профилю еды. Академия питания и диетологии объясняет, что выпечка, приготовление на гриле и жарка - самые здоровые варианты приготовления.
Белок в куриных ножках
Ваше тело нуждается в белке для поддержки функций, восстановления и роста практически в каждой клетке вашего тела. Адекватный уровень белка помогает нарастить мышечную массу, а также помогает укрепить вашу иммунную систему, транспортировать питательные вещества к органам и тканям и поддерживать баланс жидкости в вашем организме, объясняет Академия питания и диетологии.
Жареные, побитые куриные ножки - не лучший выбор, когда речь идет о потреблении белка, так как они также содержат большое количество насыщенных жиров, которые могут быть вредны для здоровья вашего сердца. Тем не менее, белок в куриной голени, который был поджарен или обжарен на гриле, является скудным выбором, который поддерживает хорошее питание и здоровье.
В исследовании Food and Nutrition Research отмечается, что общий состав жира в курице в целом благоприятный. Несмотря на то, что голень содержит 8 граммов жира, она состоит из большого количества мононенасыщенных жирных кислот и, по сравнению с говядиной, лампой или свининой, значительным количеством полиненасыщенных жиров.
Курица поддерживает хорошее здоровье
Включение в рацион большего количества домашней птицы, особенно курицы, также может оказать положительное влияние на риск развития диабета или, если у вас уже есть диабет, его прогрессирование.
В статье « Исследования продуктов питания и питания» объясняется, что диета, включающая большое количество курицы и другой домашней птицы, цельного зерна, рыбы, фруктов и овощей, контролирует симптомы диабета или предотвращает развитие заболевания. Следуя этой диете, также ограничьте потребление красного мяса, обработанных продуктов, рафинированного сахара и крахмалов.
Включение птицы в ваш рацион повышает ваш общий профиль питания. Куриные ножки содержат высококачественный белок, ценные минералы и относительно мало жира. Люди всех возрастов получают выгоду от поиска способов включить больше птицы в свои планы питания.
Вы можете заменить куриные ножки на куриные бедра практически по любому рецепту. Куриные голени также являются доступным мясным срезом, благодаря чему они так же хороши для вашего кошелька, как и для вашей талии.
