На первый взгляд, кокосовое масло и масло канолы могут показаться довольно схожими, так как они оба являются жирами, полученными из растительных источников, и содержат одинаковое количество калорий на порцию. Помимо этого, однако, у них есть много различий. Это означает, что, в зависимости от ваших целей, один может быть более подходящим для ваших целей, чем другой.
Подсчет ваших калорий
И масло канолы, и кокосовое масло содержат очень похожее количество калорий. На порцию столовой ложки рапсового масла приходится 120 калорий, а в кокосовом масле 117 калорий. Количество жира в порции также почти одинаково: масло канолы содержит 14 граммов жира, а кокосовое - 13, 6 грамма. Поскольку эти цифры складываются, это четная игра.
Большие Жирные Дебаты
Тип жира между двумя маслами сильно отличается. Масло канолы - это 61 процент мононенасыщенных жиров, 32 процента полиненасыщенных жиров - со смесью омега-6 и омега-3 - и 7 процентов насыщенных жиров. И наоборот, кокосовое масло содержит 11, 8 грамма насыщенного жира на столовую ложку, что означает, что оно составляет около 90 процентов насыщенного жира.
Преимущества битвы
Мононенасыщенные жиры в рапсовом масле - вот где вы найдете его преимущества. В отчете за 2013 год, опубликованном в журнале «Nutrition Review», говорится, что по сравнению с другими источниками пищевого жира масло канолы может снижать уровни общего липопротеина низкой или низкой плотности или «плохого» холестерина, а также улучшать чувствительность к инсулину. Кроме того, 1 столовая ложка масла канолы обеспечивает около 15 процентов рекомендуемого потребления витамина Е и около 12 процентов рекомендуемого потребления витамина К. Кокосовое масло практически лишено обоих. Хотя насыщенный жир в кокосовом масле может показаться недостатком, он немного отличается от насыщенного жира, который вы найдете в продуктах животного происхождения. Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, и этот тип насыщенных жиров может быть полезен для увеличения энергии без повышения уровня сахара в крови, отмечает диетолог доктор Джонни Боуден.
Последнее слово
Оба масла калорийны и должны употребляться в умеренных количествах, если ваши цели - потеря веса или здоровье. В то время как кокосовое масло может иметь некоторые отличия от рапсового масла, все равно важно контролировать потребление насыщенных жиров. Министерство здравоохранения и социальных служб рекомендует потреблять менее 10 процентов ваших калорий из насыщенных жиров. Однако лучше всего сочетать оба масла в пределах калорийности рациона. В статье «Основы спортивного и спортивного питания» специалист по спортивному питанию доктор Джон Берарди рекомендует получать жиры из смеси примерно одной трети мононенасыщенных жиров, одной трети полиненасыщенных жиров и одной трети насыщенных жиров.
