Крем из рисовых хлопьев - это просто рисовая мука, измельченная в гранулы, но она может быть намного больше, если вы знаете, как с ней работать. Крем из риса готовится менее чем за пять минут, если вы подаете его как самостоятельное блюдо. Но вы можете сделать шаг вперед и использовать его как основу для рисового пудинга, загуститель для супов или заменитель муки. Когда вы готовите зерновые самостоятельно, сделайте столько порций, сколько вам нужно, используя то же соотношение ингредиентов, 1/4 чашки хлопьев на стакан жидкости для каждой порции. Попробуйте рецепт, адаптированный с сайта Cream of Wheat.
Основные инструкции
Шаг 1
Добавьте молоко или воду и соль в кастрюлю. Доведите жидкость до кипения.
Шаг 2
Постепенно добавьте сливки риса, постоянно помешивая, пока не добавите. Позвольте жидкости возвратиться к кипению и установите высокую температуру на плите в среду.
Шаг 3
Готовьте рис в течение 30 секунд и снимите его с плиты. Накройте кастрюлю и оставьте сливки риса на 1 минуту. Подавать горячим на пару.
Рисовый пудинг
Шаг 1
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Доведите молоко до кипения в кастрюле с толстым дном.
Шаг 2
Добавляйте сливки риса постепенно, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и варите рис в течение 30 секунд.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с плиты и накройте ее. Оставьте рисовый крем на 4 минуты. Добавьте изюм, ваниль и специи и дайте хлопьям остыть до комнатной температуры.
Шаг 4
Взбить яичные белки до образования пены. Добавьте сахар к яичным белкам и взбивайте их до образования жестких пиков. Сложить в охлажденный крем из риса.
Шаг 5
Ложка смесь в чашки заварного крема на 6 унций. Поместите чашки в глубокую форму для выпечки и добавьте к ней 2 дюйма горячей воды.
Шаг 6
Выпекайте рисовый пудинг, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, или в течение 30-35 минут. Возьмите форму для выпечки из духовки и поставьте ее на решетку. Дайте пудингу остыть в течение нескольких минут или пока чашки не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать и подавать.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Базовый крем из риса
1 чашка воды или молока на порцию
1/4 стакана сливок риса на порцию
Щепотка соли
Рисовый пудинг
1 1/2 чашки молока
1/3 стакана сливок риса, сырых
1/2 чашки изюма
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха или корицы
3 яичных белка
1/3 стакана сахара
Чаевые
Измельчить сливки риса в мельнице для специй для использования в качестве загустителя. Измельчить рис до пудры. Используйте 1 столовую ложку молотого крема из риса на литр жидкости и варите 5 минут. Добавьте больше молотого риса для более густой консистенции.
Вы можете заменить до одной четвертой количества обычной муки равным количеством размолотых сливок риса в выпечке.
Сделайте свою собственную рисовую кашу, размолоть белый рис до мелких гранул. Промойте гранулы под холодной водой и дайте им высохнуть перед приготовлением. Нажмите на измельчитель специй, чтобы не размолоть рис до порошка.
