Овощи и фрукты содержат натуральный сахар, пищевые волокна, витамины, минералы и другие важные микроэлементы. Хотя овощи и фрукты являются важными продуктами в плане здорового питания, некоторые виды продуктов имеют некоторые потенциальные недостатки. Однако контроль порций и другие простые меры, как правило, позволяют легко преодолеть эти недостатки и наслаждаться разнообразием вкусов и преимуществ ежедневного употребления овощей и фруктов.
Уровень сахара в крови
Крахмалистые овощи, такие как белый и сладкий картофель, выделяют большое количество сахара при переваривании в тонкой кишке. Эти овощи имеют высокий гликемический индекс, что означает, что они могут вызвать значительное повышение уровня сахара в крови после еды. Этот ответ может быть проблематичным, если у вас диабет или преддиабет. Потенциально вы можете притупить влияние белого или сладкого картофеля на уровень сахара в крови, съев немного белка или жира в одной и той же еде с этими овощами.
Увеличение кишечного газа
Многие виды фруктов и овощей содержат сахара, которые не разрушаются в пищеварительном тракте. Когда эти сахара достигают толстой кишки, бактерии питаются непереваренными углеводами, выделяя газы. Если ваша диета включает в себя несколько видов газообразующих овощей и фруктов, вы можете испытывать увеличение кишечного газа. Овощи, которые обычно увеличивают кишечный газ, включают капусту, брокколи, швейцарскую мангольд, брюссельскую капусту, цветную капусту, спаржу, зелень горчицы, зелень капусты, капусту, репу, пастернак, лук, редис и брюкву. Овощи в группе бобов, такие как чечевица, нут, фасоль, морская фасоль, черноглазый горох и соя, также увеличивают газообразность. Типы фруктов, которые обычно увеличивают кишечный газ, включают яблоки, сливы, груши, персики, дыню, арбуз и виноград. Капсулы или таблетки альфа-D-галактозидазы, отпускаемые без рецепта, перед употреблением в пищу овощей или фруктов, производящих газ, помогают предотвратить избыток кишечного газа. Фермент расщепляет сахара, ответственные за увеличение производства газа, прежде чем они достигнут вашей толстой кишки.
понос
Некоторые люди имеют низкую толерантность к фруктозе, фруктозе, так называемой пищевой непереносимости фруктозы. Если у вас есть это условие, употребление фруктов может вызвать спазмы в животе и диарею. У людей, не имеющих пищевой непереносимости фруктозы, чрезмерное употребление фруктов, таких как чернослив, слива, вишня, яблоки, груши и персики, также может вызывать диарею. Эти виды фруктов содержат высокую концентрацию сорбита, который является естественным слабительным.
Высокое содержание калорий
Некоторые виды фруктов и овощей содержат большое количество калорий в небольшом объеме пищи. Примеры высококалорийных фруктов и овощей включают финики, изюм, инжир, виноград, черешню, авокадо, кукурузу, белый картофель и сладкий картофель. Хотя эти фрукты и овощи имеют высокое количество калорий, вы можете включить их в свой план питания, если будете контролировать размеры порций и поддерживать ежедневное потребление калорий в пределах целевого диапазона.
