В следующий раз, когда вы покупаете сельдерей, сохраните листья, чтобы поесть в одиночку или включите в рецепты. Листья сельдерея обладают питательной ценностью, которая может улучшить ваше здоровье. Листья сельдерея являются хорошим выбором для диет для похудения, поскольку они низкокалорийны и содержат витамины, минералы, клетчатку и макроэлементы.
Калории и Жиры
100-граммовая порция листьев сельдерея, около 3, 5 унций, вводит 34, 8 калорий в ваш план питания. Если вы соблюдаете диету на 2000 калорий, количество в этих листьях равняется 1, 7 процента от общего количества допустимых калорий за 24-часовой период. Вы также принимаете 0, 3 грамма жира. Большая часть жира в листьях сельдерея происходит из полиненасыщенных жиров, вида здорового жира, который положительно влияет на уровень холестерина и может снизить риск сердечных заболеваний.
Углеводы и клетчатка
Поскольку количество калорий в 3, 5-унционной порции листьев сельдерея низкое, то и количество доступных углеводов. Одна порция этих листьев содержит 8, 2 грамма углеводов, что составляет лишь небольшую часть от 130 граммов углеводов, необходимых вашему организму каждый день. Вы получаете 3, 9 грамма клетчатки на порцию листьев сельдерея, что составляет от 25 до 38 граммов клетчатки, которые вы должны потреблять каждый день.
кальций
Листья сельдерея являются источником кальция, содержащего 325 мг в каждой порции по 3, 5 унции. Это значительная часть от 1000 до 1200 миллиграммов, которые вам нужны ежедневно для поддержания прочности ваших костей. Кальций, содержащийся в листьях сельдерея, также влияет на здоровье нервов и работу мышц.
Витамин е
Ешьте листья сельдерея, чтобы увеличить потребление витамина Е. Порция 3, 5 унции этого часто утилизируемого овоща дает 2, 7 мг этого витамина; рекомендуемое ежедневное потребление витамина Е составляет 15 миллиграммов в день. Витамин Е, который вы получаете в листьях сельдерея, обеспечивает антиоксидантную защиту ваших клеток.
йод
Потребляйте порцию листьев сельдерея, и вы принимаете 10 мкг йода. Это лишь малая часть из 150 мкг йода, которые вам нужны каждый день. Увеличьте потребление йода, сочетая листья сельдерея с продуктами, богатыми этим минералом, такими как морской окунь, окунь и пикша.
