Некоторые продукты содержат молекулы, которые увеличивают обмен веществ в вашем организме и стимулируют сжигание жира. Красный перец содержит молекулу, называемую капсаицин, которая увеличивает скорость сжигания жира и способствует снижению веса. Однако содержание капсаицина у разных сортов красного перца сильно различается. Употребление в пищу перца с низким содержанием капсаицина не повлияет на сжигание жира.
Красный перец
Красный перец выпускается в сотнях сортов, включая колокольчик, перец чили, кайенский перец, халопено и пименто. Болгарский или сладкий перец - это большой перец в форме колокола, который бывает четырех видов: зеленый, желтый, оранжевый и красный. На самом деле это один и тот же овощ, но его собирают на разных стадиях зрелости.
капсаицин
Научное название красного перца - стручковый перец - относится к молекуле, найденной в большинстве красных перцев, называемой капсаицин. Капсаицин - это натуральное вещество без цвета, без запаха и запаха, которое вызывает жжение в слизистых оболочках и придает острой пище их тепло и остроту. Высокие концентрации капсаицина вызывают жжение на коже, поэтому местные анальгетики обычно содержат это соединение. Кроме того, в мышечных трениях и спортивных кремах, которые, кажется, разогревают кожу для облегчения боли, обычно содержится капсаицин.
термогенез
Капсаицин может увеличить ваш метаболизм через термогенез или выработку тепла. Капсаицины стимулируют ваше тело сжигать калории в виде тепла и улучшают окисление жиров. Согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале клинического питания», потребление 6 мг капсаицинов в день улучшает потерю жира в брюшной полости у мужчин и женщин. Капсаицин также может подавлять аппетит. По данным «Нью-Йорк Таймс», употребление острого соуса с закусками перед едой снизило потребление калорий на 200 калорий. Поэтому добавление острого красного перца в ваши повседневные блюда может повысить ваш метаболизм и помочь вам контролировать свой вес.
Сладкий перец и капсаицины
Красный перец содержит различное количество капсаицинов. По данным Колледжа округа Юнион, самые высокие уровни капсаицинов обнаружены в перцах хабанеро, которые имеют рейтинг от 100 000 до 300 000 тепловых единиц Сковилла. Сладкий перец имеет рейтинг 0 или 1 по шкале Сковилла и не содержит значительного количества капсаицинов. Поскольку красные перцы не имеют тепла, они сладкие и более благоприятные для большинства людей. Они содержат высокий уровень витаминов и являются питательным дополнением к любой диете. Однако употребление в пищу красного перца не улучшит сжигание жира, в отличие от употребления других красных перцев.
