Чай с медом вызывает в воображении образы дома и очага, и это правильно. Кофе, подслащенный медом, встречается реже, хотя гладкая сладость приятно нейтрализует легкую горечь кофе. Использование сырого меда для подслащивания напитков является полезным выбором по многим причинам, хотя добавление меда в горячий чай и кофе разрушает некоторые его питательные вещества.
Питательные вещества в мёде
Свежий, сырой мед загружен антиоксидантами, хотя он содержит только микроэлементы других питательных веществ. Основным преимуществом использования меда вместо рафинированного сахара является то, что натуральный сахар в меде переваривается дольше, чем рафинированный сахар. Это означает, что вашей поджелудочной железе не нужно выделять столько инсулина, чтобы захватить и сохранить дополнительный сахар. Когда инсулин выводит сахар из вашей крови, ваш мозг сигнализирует, что ему нужно больше сахара, и вы чувствуете голод. Мед может помочь вам избежать этого резкого скачка, будь то отдельно или добавлено в чай или кофе.
Сырой мед против пастеризованного меда
Сырой мед не подвергается какой-либо тепловой обработке, хотя иногда он напрягается для более приятного представления. Это означает, что он все еще содержит все свои природные питательные вещества. Лучшая температура для пастеризации меда - 145 градусов по Фаренгейту, согласно "Информационному бюллетеню Ассоциации Пчеловода" в Государственном университете Миссисипи. Это разрушает многие питательные вещества в меде так же, как приготовление овощей при высоких температурах разрушает их витамины и минералы. Добавление пастеризованного меда в чай или кофе не повлияет на его питательные вещества, потому что они уже уничтожены. Для сырого меда это зависит от температуры напитка.
Горячий чай и кофе
Чай и кофе, как правило, готовят из кипящей или близкой к ней воды, которая составляет около 212 градусов по Фаренгейту, хотя эта температура ниже на больших высотах, таких как Денвер, штат Колорадо. Эта температура достаточно высока, чтобы обжечь рот, а также достаточно высока, чтобы разрушить питательные вещества в сыром меде. Если чай или кофе остынут до температуры, пригодной для питья, это поможет сырому меду сохранить свою пищевую ценность.
Чай со льдом и кофе
Добавление сырого или пастеризованного меда в чай со льдом или кофе не должно влиять на его питательные вещества. Простуда может затруднить растворение меда, поэтому полезно использовать небольшой венчик.
