Высокое кровяное давление повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Курение, лишний вес, отсутствие физических нагрузок и стресс могут повысить ваше кровяное давление. То, что вы едите, может также повлиять на ваше кровяное давление, поскольку некоторые продукты могут снизить кровяное давление, а другие, в том числе красное мясо, потенциально могут его повысить.
Красное мясо и кровяное давление
Исследование, опубликованное в «Британском медицинском журнале» в 2008 году, показало, что красное мясо оказывает неблагоприятное влияние на артериальное давление, хотя эффект был очень небольшим. По данным исследования, опубликованного в «Американском журнале клинического питания» в декабре 2005 года, употребление мяса любого типа связано не только с красным мясом. у вас повышенный риск высокого кровяного давления, вы можете придерживаться вегетарианской диеты, так как этот тип диеты связан с пониженным кровяным давлением, отмечается в статье, опубликованной в «JAMA Internal Medicine» в апреле 2014 года.
Противоречивые результаты
Не все исследования красного мяса показали повышенный риск высокого кровяного давления. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания» в апреле 2006 года, показало, что у людей с высоким кровяным давлением, которые заменили некоторые богатые углеводами продукты, которые они ели белком из постного красного мяса, наблюдалось снижение уровня артериального давления. Как контрольная группа, так и группа с высоким содержанием белка съели примерно одинаковое количество жира.
Лучшие варианты
Если у вас высокое кровяное давление или вы пытаетесь его избежать, уменьшите количество насыщенного жира, которое вы получаете в своем рационе. Красное мясо имеет тенденцию быть высоким в насыщенном жире. Выбирайте очень постное красное мясо, курицу без кожи, рыбу или вегетарианские источники белка. Диетические подходы к прекращению гипертонии, или диета DASH, рекомендуют употреблять не более шести порций постного мяса, рыбы или птицы в день. Вы также должны ограничить количество соли в своем рационе, что означает отказ от обработанного и консервированного мяса, многие из которых содержат много соли. К самым нежным порезам красного мяса относятся стейк по бокам и любые порезы с поясницей или округлыми именами, а также 95% постного говяжьего фарша.
Здоровые Методы Подготовки
Когда вы едите мясо, обрежьте любой видимый жир и приготовьте его без добавления жира: жарите, тушите, тушите, жарьте или жарьте мясо. Ароматизируйте мясо фруктовыми соками, травами и специями вместо добавления соли или соусов с высоким содержанием натрия, таких как соевый соус, соус терияки, соус с острым перцем, соус для стейка, соус Вустершир или соус для барбекю.
