Плод дракона происходит из вида кактусов. Культивируется множество видов плодов дракона, поэтому их легко можно найти в различных формах, размерах и цветах. Различные виды плодов дракона имеют разную пищевую ценность. Тем не менее, их вкус, как правило, одинаков, и большинство видов плодов дракона можно использовать аналогичным образом.
Что такое драконий фрукт?
Плод дракона традиционно имеет круглую или колоколообразную форму и яркую красновато-розовую кожуру, которая вспыхивает. Это также доступно в фиолетовой и желтой коже вариантов. В среднем плод дракона весит от 300 до 600 грамм (от 10, 5 до 21 унции).
Плод дракона носит несколько имен. В Центральной и Южной Америке его часто называют фруктами питахайя или роя питайи . С научной точки зрения, это известно как Hylocereus, но название его вида отличается в зависимости от типа плодов дракона (по сути, дифференцируя их по цвету как их внешней кожи, так и внутренней плоти). Многие виды плодов дракона или питайи обычно культивируются, но наиболее популярными являются:
- Hylocereus undatus с белой мякотью с красновато-розовой кожей
- Hylocereus polyrhizus, с красной мякотью с красновато-розовой кожей
- Hylocereus costaricencis с фиолетово-красной мякотью и красновато-розовой кожей
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, который имеет белую мякоть с желтой кожей
Плод дракона считается довольно освежающим фруктом со сладким или слегка терпким вкусом. Его можно легко съесть самостоятельно, использовать во фруктовом салате или добавить смузи. Он также становится все более востребованным в качестве компонента десертов, будь то в форме шербета или конфет. Мякоть фруктов заполнена крошечными черными семечками, которые можно съесть вместе с фруктами или изолировать и превратить в масло.
Факты о питании Dragon Fruit
Как вы можете себе представить, разные виды плодов дракона имеют разную пищевую ценность. Двумя наиболее часто употребляемыми видами плодов дракона являются Hylocereus undatus и Hylocereus polyrhizus . Плоды дракона красного цвета, такие как они, богаты антиоксидантами, и все плоды дракона имеют семена, которые богаты незаменимыми жирными кислотами. Масло из этих семян является лучшим источником линолевой кислоты, чем другие распространенные масла, включая кунжутное, льняное и рапсовое масла.
Согласно базе данных продуктов питания USDA, в 100 граммах плодов дракона содержится приблизительно:
- 60 калорий
- 1, 2 грамма белка
- 13 грамм углеводов
- 3 грамма клетчатки
- 10 процентов суточной нормы (DV) для магния
Он также содержит следовые количества других питательных веществ, таких как витамины группы В и витамины А и С, а также кальций и железо. Министерство сельского хозяйства США не определяет тип плодов дракона, который подробно описан в его анализе питания.
В настоящее время ведущим мировым экспортером фруктов дракона является Вьетнам, но фрукты дракона настолько широко выращиваются, что они могут поступать практически с любого континента. Вы должны знать, что питание фруктов дракона может широко варьироваться. Согласно исследованию, опубликованному в 2014 году в International Food Research Journal, питание плодов дракона может существенно отличаться просто в зависимости от того, где он выращен, или даже между драконами того же типа.
Помимо местоположения, другие факторы влияют на питание плодов дракона. К этим факторам относятся сезон, когда он выращивается, климат, в котором он выращивается, методы ведения сельского хозяйства, используемые во время выращивания, и способ обработки и хранения плодов после его сбора. Хотя плод дракона восхитителен, его питание может быть довольно разнообразным.
Различия в питании Dragon Fruit по всему миру
Плод дракона становится все более популярным во всем мире и, следовательно, выращивается в различных субтропических и тропических климатических зонах, в том числе в Центральной Америке, Южной Америке и Юго-Восточной Азии. Хотя этот фрукт широко выращивается в таких местах, как Вьетнам, Таиланд, Индонезия и Австралия, он также выращивается во многих других частях мира, от Карибского бассейна до Гавайских островов.
В зависимости от того, выращивается ли плод дракона в Австралии или Малайзии, его калорийность на 100 грамм может варьироваться от 36 до 63 калорий. Аналогичным образом, содержание углеводов в плодах дракона может составлять от 8, 5 до 13 граммов соответственно. Плоды дракона, выращиваемые в Австралии и Малайзии, одного типа, с розовой кожурой и красной мякотью. Разница лишь в их стране происхождения.
По сравнению с фактами питания, перечисленными Министерством сельского хозяйства США, 100 граммов австралийского драконьего фрукта содержат приблизительно:
- 0, 41 г белка
- 10 процентов от DV для витамина А
- 10 процентов от DV для калия
Плоды австралийского дракона, как правило, не содержат клетчатки и содержат следовые количества железа, магния, цинка, кальция и витамина С. Напротив, в 100 граммах среднего плода малазийского дракона содержится примерно:
- 1, 45 г белка
- 2, 65 г клетчатки
- 5 процентов от DV для магния
Плод малайзийского дракона также содержит следовые количества железа, калия, цинка, кальция и витаминов А и С. Как вы можете видеть, статистика питания, представленная в списке USDA, больше похожа на статистику по плодам малазийского дракона.
Польза Дракона для здоровья
Считается, что регулярное употребление плодов дракона оказывает положительное влияние на ваше здоровье. Эти преимущества, которые могут быть получены от различных частей плода (мякоть, семена и внешние стебли), включают в себя:
- Улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта
- Улучшение сердечно-сосудистых заболеваний, от снижения высокого кровяного давления до решения проблем кровотечения
- Улучшение функции дыхательной системы
- Помогая предотвратить диабет
- Помогая предотвратить рак, особенно рак толстой кишки
- Удаление тяжелых металлов из организма
- Снижение уровня холестерина
Однако многие из этих преимуществ не были хорошо изучены. Основное преимущество плода дракона состоит в том, что он богат антиоксидантами и наполнен олигосахаридами, которые позволяют ему действовать в качестве пребиотика. Его воздействие на желудочно-кишечную систему, несомненно, положительное, так как ваш кишечник и мозг связаны между собой. Здоровье вашей желудочно-кишечной системы может влиять на многие аспекты вашего тела, влияя на все, от вашего уровня энергии до вашего психического здоровья.
