Стевия является натуральным подсластителем, который поступает из листьев растения стевии. Хотя за последние годы супер сладкий некалорийный (то есть некалорийный) заменитель сахара стал очень популярным, некоторые люди задаются вопросом, может ли это быть причиной их головной боли.
Что такое стевия?
Стевия является листовым зеленым растением, и его экстракт на протяжении веков широко использовался в Парагвае и Бразилии для подслащивания травяных и лечебных чаев. Он использовался в Японии десятилетиями, а в последнее время в Европе.
Отдельные части растения, которые создают подслащивающий эффект, называются стевиол-гликозидами. Ложка для ложки, она в 300 раз слаще сахара, согласно исследованию, опубликованному в 2017 году в Current Pharmaceutical Design . Просто щепотка стевии равна примерно одной чайной ложке сахара. На самом деле, если вы используете слишком много, на самом деле это может быть горьким на вкус.
В порошкообразной форме, имеющейся в продаже, это простая альтернатива без калорий для подслащивания утреннего кофе и многих других продуктов. Несмотря на то, что вы можете купить много брендов стевии в магазинах здоровой пищи и в Интернете, вы, скорее всего, увидите продукты крупных продовольственных компаний на полках продуктовых магазинов, таких как Truvia и PureVia. Такие коммерческие продукты изготавливаются из высокоочищенных стевиол-гликозидов.
Хотя листья стевии необходимо обрабатывать для образования порошка, стевия считается более натуральной, чем другие некалорийные подсластители, такие как аспартам (Equal), сахарин (Sweet'N Low) и сукралоза (Splenda). Группа диетологов, опрошенная Клиникой Кливленда в 2016 году, назвала его лучшим выбором, уступив только фруктам в подслащивающей пище. (Их предпочтение, хотя? Никакого подсластителя вообще.)
Профиль здоровья Стевии
Большинство наиболее широко используемых искусственных подсластителей, таких как аспартам и сукралоза, должны были пройти тестирование, чтобы получить одобрение Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), поскольку они считаются пищевыми добавками. FDA разрешило продажу стевии в США на основе общедоступной информации, подтверждающей ее безопасность. Когда научные исследования находят ингредиент безопасным для использования по назначению, этот ингредиент получает обозначение GRAS («общепризнанный как безопасный»). В эту категорию входит стевия. Для обычного человека FDA определяет приемлемое суточное потребление стевиол-гликозидов как до 4 миллиграммов на килограмм веса тела.
Важно отметить, что стевия оставляет себя, и сырые экстракты не считаются безопасными, в соответствии с FDA. Только высокоочищенные гликозиды стевиола, сделанные из листьев стевии, считаются безопасными.
Согласно обзору, опубликованному в журнале Nutrition Journal в сентябре 2017 года, очень мало исследований стевии и ее последствий, хороших или плохих. Он не был включен в исследования головных болей от других некалорийных подсластителей, которые сами дали смешанные результаты.
Некоторые предварительные исследования рассмотрели возможные выгоды от стевии. Согласно отчету о текущем фармацевтическом дизайне 2017 года, он может обещать снижение высокого кровяного давления, диабета и даже рака. Но требуется гораздо больше исследований.
Головные боли и другие побочные эффекты
«Искусственные подсластители могут вызывать головные боли, особенно такие старые продукты, как аспартам», - говорит доктор медицинских наук Адель Дженн, специалист по головной боли и доцент кафедры неврологии в NYU Langone Health в Нью-Йорке.
Аспартам уже давно спорным пищевая добавка. Исследование, проведенное в Клиническом журнале боли в июне 2009 года, показало, что большие дозы аспартама вызывают или усиливают головные боли у людей, склонных к мигрени.
«Стевия может быть спусковым крючком, и пациенты могут избегать этих продуктов, чтобы увидеть, улучшаются ли их головные боли, когда они не в себе», - говорит доктор Янн. Но если вы исключили из своего рациона искусственные подсластители и все еще испытываете головные боли, виновником может быть что-то еще.
«Головные боли могут быть вызваны различными причинами, и часто это зависит от человека», - говорит д-р Янн. «Другие причины включают стресс, пропуск еды, изменение сна, употребление алкоголя, менструации и некоторые продукты, такие как консерванты».
Распознавание потенциальных триггеров имеет важное значение. Ведение дневника головной боли и просмотр его с вашим доктором может помочь точно определить причину вашей головной боли и показать вам, чего следует избегать.
По данным Института исследования пермакультуры, кроме головных болей было несколько случаев аллергии на стевию. В большинстве случаев у них также была сильная аллергия на амброзию, а также на маргаритки и ноготки.
