Глюкоза - это сахар, состоящий из одной единицы сахара, который широко распространен в продуктах питания и играет ключевую роль в метаболизме человека и растений. В метаболизме человека глюкоза отвечает за обеспечение энергии. Хотя необходимо поддерживать человеческую жизнь, слишком много глюкозы в рационе связано с такими осложнениями здоровья, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Следование диетическим рекомендациям для обеспечения того, чтобы потребление сахара было в пределах нормы, является хорошим способом избежать этих проблем. Люди с диабетом должны быть особенно осторожны в отношении того, сколько глюкозы и других сахаров они потребляют.
Натуральный высокий
Глюкоза является побочным продуктом процесса фотосинтеза, которому подвергаются растения, чтобы обеспечить себя энергией. В результате многие растения, особенно фрукты, содержат много глюкозы. Примеры фруктов с высоким содержанием глюкозы включают бананы, виноград, киви, вишню и хурму. Сухофрукты особенно богаты глюкозой из-за низкого содержания воды. Согласно базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, финики Medjool имеют самое высокое содержание глюкозы среди сухофруктов. Самым мощным источником глюкозы является мед с более высоким содержанием глюкозы, чем у любого другого подсластителя, за исключением искусственно изготовленной глюкозы.
Продукты перевариваются как глюкоза
Пища с высоким содержанием крахмала и меньших сахаров, таких как лактоза, в конечном итоге переваривается с образованием глюкозы. Это потому, что они состоят из глюкозы и других единичных единиц сахара, таких как галактоза, которые связаны специальными связями, а не свободной глюкозой, которая не связана. Продукты с высоким содержанием крахмала включают кукурузу, рис и картофель. Продукты с высоким содержанием лактозы включают большинство молочных продуктов, таких как молоко, масло и йогурт. Тот факт, что эти продукты не содержат много свободной глюкозы, не означает, что они не повышают уровень сахара в крови.
Добавки глюкозы и добавленные сахара
Добавки глюкозы обычно не используются, за исключением высокоэффективных спортсменов, которые используют их для поддержания энергии во время длительной выносливости. Многие продукты содержат сахара, в том числе глюкозу, такие как безалкогольные напитки, хлопья, батончики мюсли и коммерческая выпечка. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять не более 100 калорий в день из добавленных сахаров, поэтому вам следует избегать этих видов продуктов.
Диетические Рекомендации
Не существует конкретных рекомендаций по потреблению глюкозы для здоровых людей, поэтому следуйте рекомендациям по общему потреблению углеводов, предложенным Институтом медицины. В настоящее время рекомендуется употреблять от 45 до 65 процентов от общего ежедневного количества калорий из углеводов, уделяя особое внимание фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам и сводя к минимуму количество добавляемых сахаров.
