Целиакия
Запор является одним из симптомов, которые могут быть вызваны целиакией. По оценкам Celiac Sprue Association, хотя это состояние затрагивает 1 из каждых 133 американцев, только 3% из них были правильно диагностированы. При целиакии воздействие даже очень небольшого количества глютена, даже хлебной крошки, достаточно, чтобы вызвать аутоиммунную реакцию, что означает, что ваша иммунная система начинает атаковать ваш собственный здоровый кишечник. Глютеновая болезнь - серьезное заболевание, и важно, чтобы вы прошли тестирование, особенно если вы испытываете запоры, вздутие живота, боли в животе, очень сухую кожу, боль в мышцах, потерю веса, язвы во рту и усталость. Обратитесь к врачу за дополнительной информацией.
Непереносимость глютена
Даже если исключить целиакию, глютен все же может быть причиной вашего запора. Хотя целиакия является аутоиммунным заболеванием, непереносимость глютена создает трудности при переваривании глютена, что может привести к желудочно-кишечным проблемам. Запор, диарея, вздутие живота, метеоризм и судороги - не единственные симптомы непереносимости глютена. Некоторые люди могут также испытывать головные боли, туман в мозге или аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит и диабет 1 типа, а также увеличение веса или потерю веса.
Глютен в вашей диете
Американцы обычно едят глютен при каждом приеме пищи. Глютен содержится в продуктах из пшеницы, ржи и ячменя. Овес, перерабатываемый в США, также часто загрязнен глютеном, поэтому овес не является безопасным вариантом, если на упаковке не написано «без глютена», объясняет осведомленность о пищевой непереносимости. В дополнение к очевидным источникам глютена, таким как хлеб, паста, кус-кус, крекеры, тесто для пиццы, рогалики и выпечка, глютен также скрыт во многих обработанных продуктах, таких как соусы, приправки к салату, приправы, замороженные закуски и картофель фри. Избегайте продуктов в панировке, маринованных или в соусе. Если глютен вызывает у вас запор, устранение всех источников глютена должно решить вашу проблему.
Продукты без глютена
Это может быть ошеломляющим, чтобы узнать, сколько повседневных продуктов содержат глютен. К счастью, рынок безглютеновых продуктов растет, что облегчает их поиск. Важно понимать, что продукты без глютена могут быть более дорогими, и многие из них не являются особенно полезными для здоровья. Основывайте свою безглютеновую диету на необработанных безглютеновых продуктах, таких как сладкий картофель, кабачковая мука, все виды фруктов и овощей, киноа, просо, рис, птица, рыба, мясо, сыр, простой йогурт, простые орехи, натуральное ореховое масло и оливковое масло, предполагает Celiac Sprue Association.
