Некоторые люди ошибочно полагают, что, поскольку диетические напитки обычно содержат альтернативы сахару, они имеют низкий уровень гликемии - имеют низкое влияние на уровень сахара в крови и не вызывают быстрого повышения уровня глюкозы в крови, как продукты с высоким гликемическим индексом. Если вы используете гликемический индекс в качестве метода планирования еды, важно знать, что некоторые диетические напитки влияют на ваш уровень сахара в крови.
Гликемический индекс 101
Гликемический индекс, или GI, ранжирует продукты от нуля до 100 в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови. Ваше тело быстро усваивает пищу с высоким GI, вызывая быстрое повышение уровня сахара в крови. И наоборот, продукты с низким ГИ усваиваются медленно, что приводит к более устойчивому повышению уровня глюкозы в крови. Продукты с высоким показателем GI имеют оценку от 70 до 100, в то время как умеренный показатель GI составляет от 50 до 70, а показатель низкого GI ниже 50. Если вы придерживаетесь диеты с низким показателем GI для контроля диабета или контроля веса, вам потребуется выбирать напитки с низким содержанием GI.
Низкогликемические подсластители
Посмотрите на этикетку, чтобы узнать, чем напиток подслащен. Некоторые натуральные подсластители, сахарные спирты и большинство искусственных подсластителей имеют низкий GI. Стевия, сироп агавы, сироп из коричневого риса, сироп ячменного солода, сахар кокосовой пальмы, фруктоза и сироп якона имеют GI ниже 50, по словам Дженни Бранд-Миллер, автора «Руководства покупателя Low GI по значениям GI». Сахарные спирты, такие как ксилит, лактит, маннит, сорбит, изомальт и эритрит, также очень мало влияют на уровень сахара в крови.
Диетические напитки от умеренных до высоких гликемических
Полезно знать, какие диетические напитки могут иметь умеренный гликемический индекс, чтобы вы могли планировать соответственно. Кленовый сироп, черная патока, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, золотой сироп, рафинированный сахар, перевернутый сахар, сахароза - столовый сахар - карамельный и сорго сироп имеют умеренный GI. Подсластители в категории с высоким GI включают трегалозу, глюкозу, декстрозу, мальтозу и мальтодекстрин. Кто-то, соблюдающий диету с низким гликемическим индексом, должен избегать употребления умеренных и высокогликемических продуктов и напитков.
Держать в балансе
Несмотря на то, что диетические напитки содержат меньше калорий, а некоторые с низким гликемическим индексом, крайне важно избегать чрезмерного употребления безалкогольных напитков. Как и в остальной части вашей диеты, умеренность является ключевым фактором. Исследователи предупреждают, что употребление избыточных заменителей сахара, таких как сахарные спирты и искусственные подсластители, может способствовать ожирению, согласно исследованию, опубликованному в сентябрьском выпуске журнала «Обзор ожирения» за 2012 год. Стремитесь к сбалансированному питанию, включая напитки.
