Обозначение продуктов как «хороших» или «плохих» может быть простым способом решить, какие продукты вам подходят. Проблема с этими этикетками заключается в том, что они придают отрицательный оттенок продуктам, которые все еще могут быть частью здоровой диеты при умеренном употреблении. Когда речь идет о белке, некоторые источники содержат компоненты, которые в больших количествах и со временем могут нанести вред вашему здоровью. Это не означает, что вы должны избегать этих продуктов в целом, но знание того, на какие продукты стоит обратить внимание, может помочь вам сделать более правильный выбор.
Насыщенный жир
Белки, которые поступают из животных источников, таких как красное мясо, птица, яйца и молочные продукты, содержат тип жира, известный как насыщенный жир. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина ЛПНП в крови. Когда холестерин ЛПНП накапливается, он может образовывать бляшки в артериях и ограничивать кровоток, что приводит к сердечным заболеваниям. Источники белка с высоким содержанием насыщенных жиров включают жирное мясо и продукты из цельного молока.
Красное мясо
Помимо того, что красное мясо является источником насыщенных жиров, оно связано с некоторыми видами рака и диабетом. Исследование, опубликованное в Интернете в «Американском журнале клинического питания» в августе 2011 года, выявило связь между потреблением переработанного красного мяса и повышенным риском диабета 2 типа. По данным Американского общества рака, красное и переработанное мясо также ассоциируется с раком толстой кишки и простаты. Обработанное красное мясо включает в себя такие продукты, как бекон, колбаса, мясные деликатесы и хот-доги. Рекомендуется ограничить потребление этих продуктов.
Lean Protein
Растительные источники
Белок также может быть получен из растительных источников, таких как орехи, семена, бобы, соевые продукты и цельные зерна. Фасоль не только является хорошим источником белка, но и содержит клетчатку, что делает их отличным выбором. Например, бобы гарбанзо содержат 7 г белка и 6 г клетчатки на полстакана. Аналогичным образом, унция орехов обеспечивает от 3 до 7 граммов белка, причем орехи пекан предлагают самое низкое количество, а арахис - на более высоком уровне. Помимо белка, они также богаты здоровыми источниками мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
