Перец хабанеро - один из самых горячих сортов перца чили. Единица измерения Сковилля напрямую связана с химическим веществом под названием капсаицин. Чем больше количество единиц Сковилла, тем выше концентрация капсаицина. Перец habanero измеряет от 100 000 до 500 000 единиц Scoville по сравнению с перцем халапеньо, который измеряет от 5000 до 15 000 единиц Scoville. По данным Мемориального онкологического центра им. Слоана Кеттеринга, капсаицин можно использовать для лечения различных заболеваний. Из-за высокой концентрации капсаицина потребление перца хабанеро может способствовать ряду преимуществ для здоровья.
Рак простаты
Научные исследования показали, что употребление перца хабанеро может оказать благоприятное воздействие на рак простаты. Исследование, проведенное отделением гематологии / онкологии Медицинского центра Cedars Sinai в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, показало, что пероральное введение капсаицина значительно замедляет рост и пролиферацию клеток рака простаты человека. Результаты этого исследования перспективны для применения капсаицина при лечении рака предстательной железы. Следует отметить, что это исследование было выполнено на лабораторных мышах; Тем не менее, результаты обнадеживают, и исследования продолжаются о влиянии капсаицина на рак простаты в человеческой популяции.
Помогает бороться с ожирением
Исследования показали, что потребление перца хабанеро может быть эффективным в борьбе с ожирением из-за присутствия капсаицина. Согласно «Журналу исследований протеома», капсаицин усиливает термогенез по всему организму. Термогенез - это процесс, в котором организм повышает свою температуру или выработку энергии. Усиление термогенеза увеличивает обмен веществ в организме, что заставляет жировые клетки использоваться в качестве энергии. Исследование, опубликованное в «Журнале исследований протеома», было выполнено кафедрой биотехнологии в университете Тэгу в Корее. Исследование подтверждает, что присутствие капсаицина усиливает термогенез и липидный обмен, что благоприятно для лечения ожирения.
Понижает уровень холестерина
Многие научные исследования были проведены, чтобы оценить влияние капсаицина на уровень холестерина в сыворотке. Исследование, опубликованное в феврале 2013 года в «Европейском журнале питания», выявило, что ежедневный прием капсаицина и других капсаициноидов в остром перце способствует снижению уровня холестерина. Исследователи дали хомякам диету с высоким содержанием холестерина и разделили их на группы - те, у которых не было капсациноидов, и те, которые потребляли различные количества. В конце 6-недельного исследования результаты показали, что капсациноиды снижают общий уровень холестерина и уровни плохого холестерина, не снижая уровни хорошего холестерина. Исследователи также обнаружили, что капсаициноиды могут уменьшать жировые отложения, которые уже начали формироваться в кровеносных сосудах и артериях. Снижение уровня холестерина наблюдалось независимо от того, какую дозу получали хомяки.
Снижает артериальное давление
Существуют научные данные, свидетельствующие о том, что потребление перца хабанеро может быть эффективным для снижения кровяного давления из-за присутствия капсаицина. Исследование, опубликованное в "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" в июне 2009 года, показало, что введение капсаицина повышает уровень инсулиноподобного фактора роста. Инсулиноподобный фактор роста действует на снижение артериального давления. Результаты исследования утверждают, что присутствие капсаицина было эффективным в снижении артериального давления у пациентов с гипертонической болезнью. В исследовании также говорится, что при применении капсаицина пациентам с нормальным артериальным давлением отсутствовали свойства снижения артериального давления.
