Хот-доги, также называемые сосисками или сосисками, легко доступны в мясных магазинах и супермаркетах. Они сделаны из курицы, свинины, индейки, говядины или из комбинации всех видов мяса. Хотя они могут быть ароматными, хот-доги могут представлять угрозу безопасности, если их не приготовить, не подать или не приготовить должным образом.
Готовить Безопасность
Хотя хот-доги полностью готовятся перед упаковкой и охлаждением, они могут содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла. Чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, всегда подогревайте свои хот-доги, прежде чем подавать их. Вставьте пищевой термометр в мясо, чтобы каждая собака достигла внутренней температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту. Не оставляйте приготовленные хот-доги при комнатной температуре более двух часов.
подготовка
Всегда тщательно мойте руки, кухонные поверхности и посуду горячей водой с мылом до и после приготовления хот-дога. Будьте осторожны, чтобы не допустить перекрестного загрязнения, храня соки ваших хот-догов вдали от другого сырого мяса или готовых к употреблению продуктов, таких как овощи или готовые салаты. Вы можете приготовить свои хот-доги заблаговременно, но убедитесь, что храните их на согревающей тарелке или на горячей поверхности, чтобы они оставались как минимум на 140 градусов по Фаренгейту.
Хранение безопасности
Охладите или заморозьте ваши хот-доги сразу после того, как вы купите их в продуктовом магазине. В них могут накапливаться вредные бактерии, особенно если их оставить более часа при температуре выше 90 градусов по Фаренгейту. Вы можете хранить хот-доги в холодильнике до двух недель. Замороженные хот-доги можно хранить в течение примерно двух месяцев или дольше. Если вы откроете пакет с хот-догами, хранить их в холодильнике можно только на срок до одной недели.
Безопасность детей
Хот-доги представляют опасность удушья для маленьких детей, особенно для детей младше 4 лет. Если вокруг хот-дога есть оболочка, ее необходимо удалить перед подачей на стол. Нарежьте хот-доги на продольные ломтики или порежьте их на очень маленькие кусочки, прежде чем давать их маленьким детям. Хот-доги могут содержать вредные бактерии Listeria monocytogenes, которые чрезвычайно опасны для нерожденных детей и детей младшего возраста. Всегда тщательно разогревайте хот-доги, чтобы убить эту бактерию, прежде чем подавать ее детям и беременным женщинам.
