Фаршированные грибы портобелло делают заправкой, уникальным гарниром или легким обедом. Индейская колбаса дополняет мясистый, богатый вкус грибов Портобелло и является более скудным, чем традиционная свиная колбаса. Фарширование грибов Портобелло сырой колбасой и выпекание их позволяет мясным сокам впитываться в грибы, но вы должны убедиться, что фарш из колбасных грибов приготовлен на всякий случай. Лучший способ сделать это с помощью термометра мгновенного считывания.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка обрызгайте форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 2
Протрите грибы влажными бумажными полотенцами. Хотя вы можете мыть грибы, вода может повредить кожу сверху, поэтому все, что им нужно, - это осторожное вытирание.
Шаг 3
Смажьте все стороны гриба Портобелло оливковым маслом. Положите их сверху вниз в смазанную маслом форму для выпечки.
Шаг 4
Смешайте сырокопченую колбасу с индейкой, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Вы можете сделать это вручную или в кухонном комбайне для более гладкого, более тонкого результата. Добавьте одно взбитое яйцо и достаточное количество панировочных сухарей, чтобы смешать смесь, не делая ее слишком сухой.
Шаг 5
Приправить смесь итальянской приправой и вылить примерно по ½ стакана колбасы в каждую грибную шапочку Портобелло.
Шаг 6
Поставьте форму для выпечки в горячую духовку и запекайте не менее 30 минут. Обильно посыпьте верхушки тертым сыром пармезан и запекайте еще пять минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр колбасы, не будет показывать 165 градусов по Фаренгейту в течение по крайней мере 15 секунд.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Форма для выпекания
Антипригарный разбрызгиватель
Бумажные полотенца
Кондитерская кисть
Оливковое масло
Колбаса индейка, рассыпная
Чеснок, рубленый
Мелко нарезанный лук
Панировочные сухари
Яйцо взбитое
итальянской приправы
Сыр пармезан, тертый
Мгновенный термометр
Чаевые
Посыпьте фаршированные колбасой грибы в томатном соусе и подайте их с макаронами для полной еды.
Предупреждение
Никогда не допускайте контакта посуды с сырой колбасой и вареной колбасой.
