Семена кунжута не считаются орехами, но определенные белки в семенах кунжута могут вызывать симптомы аллергии, связанные с аллергией на орехи. Когда организм ошибочно принимает определенные белки, которые похожи на другие белки в пищевых продуктах, это называется перекрестной реактивностью. Иммунная система смешивает схожие по структуре белки, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Инициатива по пищевой аллергии сообщает, что семена кунжута становятся все более распространенным пищевым аллергеном в Соединенных Штатах. Семена кунжута являются третьим по распространенности пищевым аллергеном в Израиле и, возможно, увеличивают потребление США из-за повышенной этичности пищевых продуктов.
Ореховая аллергия
Аллергия на орехи может распространяться на любые орехи, выращенные на деревьях и арахисе, хотя арахис не считается орехами. Арахис - это бобовые, но из-за близкородственных белков они обычно связаны с аллергией на орехи. Если у вас аллергия на древесные орехи или арахис, у вас может развиться астма, крапивница, кожная сыпь, экзема, одышка, одышка, стеснение в груди, синусовая гиперемия, насморк, послеродовое капание и головокружение после употребления орехов, согласно данным Kids Health. Аллергия на орехи обычно связана с тяжелой аллергической реакцией - анафилактическим шоком - которая может привести к смерти, если ее не лечить должным образом.
Перекрестная реактивность
Хотя семена кунжута являются семенами, а не орехами, белки в семенах кунжута могут напоминать белки в некоторых орехах, вызывая аллергическую реакцию, сообщает Gomestic.com. Ваша иммунная система может идентифицировать белки в семенах кунжута как белки в некоторых орехах и высвобождать антитела иммуноглобулина Е. Эти антитела нападают на семена кунжута, как на древесный орех, и вызывают выработку гистамина в мягких тканях.
Аллергия на кунжутное семя
У вас может быть аллергия на семена кунжута, если у вас появятся общие симптомы аллергии. Аллергия на семена кунжута чаще встречается в других странах, где люди едят больше семян кунжута, например на Ближнем Востоке, в Азии и Европе. Большинство из этих стран требуют, чтобы производители продуктов питания раскрывали информацию об использовании семян кунжута в качестве высокоаллергенного ингредиента. В соответствии с Инициативой по пищевой аллергии, Соединенные Штаты не требуют этого раскрытия, и поэтому вам необходимо прочитать все ингредиенты пищевого продукта перед его употреблением.
подтверждение
Чтобы определить, есть ли у вас перекрестная реактивность между аллергией на орехи и семенами кунжута или если у вас аллергия исключительно на семена кунжута, вам нужно будет пройти тесты на аллергию. Тесты на аллергию используют вашу кровь, кожу и предполагаемый аллерген, чтобы определить, какие пищевые белки вызывают аллергическую реакцию.
