Рис является основным зерном во многих простых рецептах, но сам по себе он не особенно интересен. Рисовая приправа и дополнительные ингредиенты могут добавить вкус и поднять ваши основные рецепты риса на новый уровень. Все, что вам нужно, это готовность проявить творческий подход на кухне.
Чаевые
Приправьте простой рис, добавляя различные жидкости, специи и травы к сухим зернам перед приготовлением. Вы также можете добавить специи в конце.
Используйте рисоварку
Люди потребляли рис в течение тысячелетий, и, согласно Школе общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Х. Чана, это высококалорийное зерно, богатое клетчаткой и изобилием минералов. Лучший способ приготовить рис тщательно и эффективно - использовать рисоварку. Каждый бренд немного отличается, поэтому не существует универсального подхода к приготовлению идеально пушистого риса - вам нужно обратить внимание на инструкции, прилагаемые к вашему устройству.
Как правило, вы используете соотношение 1 стакан риса и 1 стакан воды или бульона, затем закрываете крышку и позволяете рисоварке делать все остальное. Сам по себе простой рис может стать удивительно универсальным гарниром или основой для зерновых мисок и жаркого.
Хотя вам не всегда нужен дополнительный аромат, вам иногда может понадобиться изменить положение вещей, добавив приправы или специи или приготовив рис по-другому. Вы можете варьировать вкусы в зависимости от того, какие продукты вы сочетаете с рисом.
Тост и добавить специи
Перед тем, как приготовить рис, вы можете поджарить его, добавив немного орехового вкуса. Вы можете сделать это в духовке или на плите, добавив масло и немного приправ, чтобы еще больше усилить вкус. Это займет не более 10 минут, а затем вы можете приготовить его в соответствии с инструкциями на упаковке в рисоварке. Это не обязательный шаг, но если у вас есть дополнительное время, это интересный способ выделить профиль вкуса, отличающийся от простого белого или коричневого риса.
Чтобы добавить вкус в рецепты риса, добавьте специи перед тем, как варить зерно. Поскольку рис сам по себе имеет такой тонкий вкус, он хорошо сочетается практически с любой комбинацией - есть множество вещей, которые можно добавить к рису, чтобы сделать его более аппетитным. Попробуйте добавить миндаль, петрушку, чесночный порошок и черный перец для простого блюда из плова коричневого риса, любезно предоставленного USDA ChooseMyPlate.gov.
Чтобы получить вкусный рис в рисоварке, попробуйте смешать травы в кухонном комбайне с водой или бульоном, затем добавьте эту смесь к рису и дайте ему готовиться. Это превратит рис в слегка зеленый цвет и позволит травяному вкусу впитаться в каждое зерно.
Вы также можете поэкспериментировать с различными специями для риса, чтобы получить разные вкусовые результаты. Попробуйте смесь куркумы, кардамона, корицы и тмина для индийского блюда, или тимьян и орегано для итальянских или французских рецептов.
Используйте разные бульоны и жидкости
В то время как ваша рисоварка может потребовать воды, вы можете готовить рис в любой жидкости, если вы используете нужное количество. Курица, говядина и овощной бульон - все это отличные варианты.
Несладкое кокосовое молоко также создает восхитительную основу для риса, придавая ему острый аромат, который хорошо сочетается с мясом или карри. Когда вы позволяете рису вариться и мариноваться в ароматных жидкостях, он принимает сложность этих ароматов, когда готово.
Вы также можете добавить ингредиенты в приготовленный рис, чтобы сделать его более интересным. Рис с кинзой и лаймом идеально подходит для мексиканских блюд и может быть приготовлен после того, как рис готов. Просто добавьте нарезанную кинзу и сок лайма для некоторой дополнительной изюминки.
Независимо от того, какие ароматы вы сочетаете с рисом, добавление специй и жидкостей может вывести скучную еду на новый уровень. Тем не менее, важно отметить, что Consumer Reports предупредил о высоком уровне мышьяка в определенных сортах риса. Если вы потребляете зерно в больших количествах, стоит помнить о том, откуда поступает ваш рис (особенно, если вы подаете его детям).
Поэкспериментируйте с комбинациями вкусов, чтобы увидеть, что вы предпочитаете, и не чувствуйте себя ограниченными основными инструкциями вашей рисоварки Это приспосабливаемое зерно делает идеальный гарнир или основной крахмал для почти любого рецепта.
