Сардины, с их репутацией рыбного вкуса, могут отталкивать некоторых людей. Тем не менее, эти маленькие, жирные рыбы заполнены питательными веществами, включая полезные жиры. При правильном приготовлении сардины экономичны и ароматны. Будь то свежие, замороженные или консервированные, они имеют одинаковую калорийность, содержание белка и жира. Сардины собирают с устойчивой скоростью, при этом их население остается стабильным, несмотря на регулярный промысел.
Преимущества еды сардины
Взрослым рекомендуется включать в свою диету как минимум две порции морепродуктов в неделю. Все сардины с высоким содержанием белка и жирных кислот омега-3, ненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Американская ассоциация кардиологов рекомендует получать большую часть жиров - от 25 до 35 процентов ежедневных калорий - из ненасыщенных жиров.
Свежие и замороженные сардины
Свежие и замороженные сардины доступны круглый год. 100-граммовая порция - около 3, 5 унций - вареных тихоокеанских сардин содержит 217 калорий на порцию. В нем также содержится более 24 граммов белка и чуть более 12 граммов жира, большинство из которых ненасыщенные.
Консервированные сардины
Консервированные сардины широко доступны в продуктовых магазинах и могут быть упакованы в масло или воду. В одной 100-граммовой порции сардин, слитых из масла, содержится 208 калорий на порцию. Эта порция также содержит почти 24, 6 г белка и 11, 5 г жира. Как и в случае свежих сардин, большая часть жира является ненасыщенной.
Готовим и подаем сардины
Сардины легко готовить и готовить. Для замороженных или свежих сардин жаркое, жарка на сковороде или жарка на сковороде являются обычными методами приготовления, так как они дают свежую внешнюю оболочку, которая контрастирует с твердым, сочным мясом. Посыпьте приготовленные сардины морской солью и свежим лимонным соком для простого приема пищи. Вы можете слить консервированные сардины из их консервированной жидкости, а затем подавать их с крекерами или поверх салата.
