Чтобы приготовить запеченный зити для 50 человек, используйте рецепт запеченного зити и увеличьте его. Возьмите количество людей, которых вы хотите накормить, и разделите их на количество людей, которых рецепт говорит, что кормит. Это дает вам число, необходимое для умножения ваших ингредиентов, чтобы получить необходимое количество пищи. В этом случае разделите 50 на шесть, то есть наименьшее количество людей, которых кормит рецепт FoodNetwork.com, и вы получите приблизительно восемь. Умножьте ингредиенты в рецепте на восемь, чтобы получить правильные количества.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой кастрюле вскипятите 8 фунтов. пасты зити в соленой воде, пока она не станет аль денте или не станет полностью мягкой. С таким количеством макарон вам нужно будет использовать несколько кастрюль или готовить макароны порциями, пока они не будут полностью приготовлены. Слейте пасту, когда это будет сделано.
Шаг 2
Смажьте маслом большие алюминиевые поддоны и вылейте в них приготовленный зити, добавив в каждый из них ровное количество. Смешайте 28 чашек томатного соуса, 2 чашки сыра пармезан, 2 чашки сыра пекорино и 4 фунта. сыра моцарелла в кубиках. Смешать с черным и красным перцем по вкусу. Вершина Зити с 4 фунтами. нарезанного сыра моцарелла и оставшиеся 2 чашки сыра пармезан.
Шаг 3
Поставьте противни в духовку. Вам придется выстроить их в ряд рядом друг с другом, используя две стойки для духовки. Готовьте зити в течение 30 минут или до тех пор, пока сыр сверху не станет пузыристым и подрумяненным. Поверните противни на половину времени приготовления, чтобы они все готовились равномерно.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большой горшок (и)
8 фунтов паста зити
Поваренная соль
Дуршлаг
3-4 больших алюминиевых лотка
Томатный соус на 28 чашек
4 чашки тертого сыра пармезан
2 чашки тертого сыра пекорино Романо
8 фунтов сыр моцарелла, нарезанный кубиками и нарезанный пополам
Черный перец
Измельченный красный перец
Чаевые
Когда вы делаете это количество зити, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы делать томатный соус одновременно, если вы предпочитаете домашний соус. Сделайте это за несколько дней и храните в холодильнике или купите готовый томатный соус.
Образовательная сеть для взрослых и сообщества объясняет, что рецепты с большими партиями часто включают меньшее испарение, поэтому рецепты с большим количеством жидкости могут стать слишком влажными. Запеченный зити отвечает всем требованиям, потому что он включает томатный соус, поэтому вам, возможно, придется использовать меньше соуса. Чтобы достичь идеальной консистенции, поэкспериментируйте с количеством ингредиентов.
