Banana Squash - атакующий обходчик огорода, бегемот, который часто превышает 100 фунтов и может легко вырасти до 3 футов в длину. Хотя его размер делает его непрактичным для большинства домашних садоводов, он работает в пользу поваров. Сквош настолько большой, что розничные торговцы обычно продают его в готовых для духовки порциях, уже нарезанных и с удаленными семенами. Это оставляет мало для вас, кроме как испечь тыкву и наслаждаться ею.
Запеченный банановый сквош
Шаг 1
Поместите часть банановой тыквы на разделочную доску и разделите ее пополам большим ножом.
Шаг 2
Поместите тыкву порезанной стороной вниз в форму для выпечки или мелкую жаровню. Налейте в 1 стакан воды, чтобы помочь сохранить его влажным. Поставьте крышку на блюдо или плотно накройте ее алюминиевой фольгой.
Шаг 3
Выпекать тыкву в предварительно разогретой духовке при температуре от 350 до 375 градусов по Фаренгейту, пока она не будет легко пронзена вилкой или бамбуковым вертелом. В зависимости от размера тыквы, это может занять до 45 минут.
Шаг 4
Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть на разделочной доске, пока вы не справитесь с ней руками в перчатках. Снимите мякоть с кожи, разотрите или протрите ее и подайте горячим. Кроме того, охладите пюре и поместите его в морозильные пакеты для дальнейшего использования.
Жареный банановый сквош
Шаг 1
Поместите секцию банановой тыквы на чистую разделочную доску. Используя нож шеф-повара или другой большой острый нож, разрежьте его крестообразно на полукруглые кольца толщиной примерно 1/2 дюйма.
Шаг 2
Смешайте кусочки тыквы с небольшим количеством растительного или растительного масла, а затем разложите их на противне с пергаментной подкладкой. Слегка приправьте их солью и перцем или другими приправами, которые вы хотели бы использовать.
Шаг 3
Установите подставку в верхней трети духовки, затем разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сдвиньте противень для сквоша на подставку, когда духовка достигнет полной температуры.
Шаг 4
Поджарить ломтики в течение 25-30 минут, пока поверхность не начнет карамелизироваться, и мякоть легко можно будет проткнуть вилкой или бамбуковым шашлыком. Выньте ломтики из духовки и подайте их горячими в качестве гарнира.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Разделочная доска
Большой острый нож
Форма для выпечки, противень или противень
Соль и перец
Шашлык из вилки или бамбука
Чаевые
Часть бананового сквоша напоминает половину полого бревна, как вы помните из детских мультфильмов. Обрезать его по длине не нужно, но он облегчает управление. В качестве альтернативы вы можете заполнить раздел мясом и овощами, затем запечатать концы пергаментной бумагой и завернуть весь пакет в фольгу. Жареные кусочки тыквы можно глазировать коричневым сахаром, кленовым сиропом, зефиром или другими сладкими покрытиями. Кисть или посыпать глазурью на кабачок в середине процесса приготовления. Для пикантной альтернативы покройте тыкву свежими листьями шалфея.
