Как приготовить шашлык из говядины в духовке

Говяжьи короткие ребра, при правильном приготовлении, нежны и вкусны. Готовьте их в духовке с соусом для барбекю, когда у вас нет доступа к грилю на открытом воздухе, и погода нарастает. В то время как вкусный, порция 3 унции коротких ребер содержит 251 калорий, причем более половины этих калорий поступает из жира. Ешьте говяжьи короткие ребрышки редко или совсем не ешьте, если вы хотите похудеть или следите за своим потреблением жира из-за заболеваний. С другой стороны, говяжьи короткие ребра являются хорошим источником ниацина, рибофлавина и витаминов B-12 и B-6.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Промойте короткие ребра под холодной проточной водой. Вытрите их насухо бумажными полотенцами.

Шаг 2

Смешайте соль сельдерея, перец, чесночный порошок и порошок чили. Натереть или посыпать ребра смесью. Поместите короткие ребра в большую форму для выпечки и поставьте их в духовку.

Шаг 3

Обжарить короткие ребра в течение 15 минут, чтобы обжарить поверхность. Выньте их из духовки и уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту.

Шаг 4

Слейте излишки жира со сковороды. Добавьте в кастрюлю лук, соус для барбекю и бульон и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.

Шаг 5

Выпекайте короткие ребра в течение 2 1/2 - 3 часов или пока мясо не станет очень нежным и не упадет с кости. Подавать немедленно.

Вещи, которые вам понадобятся

4-килограммовые говяжьи короткие ребра в кости, порезанные параллельно кости на 2- или 3-дюймовые кусочки, отделанные как можно большим количеством внешнего жира

Бумажные полотенца

1 чайная ложка соли сельдерея

2 чайные ложки молотого черного перца

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка порошка чили

13 дюймов 9-дюймовым блюдом для выпечки

1 красная луковица, тонко нарезанная

2 чашки приготовленного соуса для барбекю

1/2 стакана бульона или бульона с низким содержанием натрия

Алюминиевая фольга