Премьер ребро - популярное блюдо для особых случаев, праздников и семейных торжеств. Приготовление простого ребра в конвекционной печи - это простой способ приготовить нежное и ароматное жаркое.
Чаевые
Вы можете использовать конвекцию или обычную печь для жарки ребер. При приготовлении жареного рибайя в конвекционной печи держите его открытым и поджаривайте до достижения внутренней температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту. При использовании конвекционной печи жаркое может готовиться быстрее, чем в обычной духовке.
Время обжарки конвекционной печи
Обычная духовка нагревает пространство с помощью стационарных нагревательных элементов в нижней части духовки. Конвекционная печь использует вентиляторы для циркуляции нагретого воздуха вокруг печи. Это позволяет поддерживать постоянную температуру в духовом шкафу и устранять холодные пятна и неравномерное приготовление, обычно встречающееся в обычных духовках, отмечает расширение Университета штата Мичиган.
Принимая решение о том, как приготовить жаркое из риби, вы можете следовать тем же указаниям для любого рецепта, используя обычную духовку. При использовании конвекции уменьшите рекомендуемую температуру приготовления примерно на 25 F. Регулярно проверяйте температуру вашего жаркого, так как оно может готовиться на 30 процентов быстрее в зависимости от вашей духовки.
Чаевые
В чем разница между выпеканием и жарением в конвекционной печи? Согласно JSTOR Daily, исторически выпечка производилась в замкнутом пространстве, а жарка - на открытом огне. Однако сегодня они, по сути, одно и то же. Они оба являются способом приготовления пищи с использованием сухого тепла.
Приготовление говядины и безопасность
После покупки жаркого обязательно вернитесь домой и храните его в холодильнике при температуре 40 F или ниже, сообщает Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов USDA (USDA FSIS). Готовьте и подавайте охлажденную говядину в течение трех-пяти дней.
Неправильное обращение с сырым мясом и неправильное приготовление мяса могут привести к болезням пищевого происхождения. Сырая говядина может содержать E. coli, Salmonella и Listeria monocytogenes. Хотя эти бактерии уничтожаются при правильном приготовлении говядины, их можно повторно вводить после приготовления, советует FSA Министерства сельского хозяйства США. Обязательно храните охлажденную говядину в течение двух часов. Когда вы разогреете мясо, приготовьте его до внутренней температуры не менее 165 F.
Как приготовить жаркое
Премьер ребра это куски мяса из ребра жаркое. Вы можете приобрести жареное ребро с костью или без костей, или жаркое с риби, советует Университет Небраски-Линкольн. Попробуйте этот простой рецепт жареного ребра от Texas A & M AgriLife Extension:
- Нагрейте духовку до 300 F или до 275 F, если вы используете конвекционную печь.
- Приправьте талая грудинка любимыми специями.
- Положите жаркое на сковороду жирной стороной вверх.
- Готовьте на открытом огне, пока внутренняя температура жаркого не достигнет 145 F. Планируйте жарку в течение 20-25 минут на фунт.
- Удалите жаркое и дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 до 20 минут.
- Вырезать и подавать жаркое с вашими любимыми гарнирами.
Вы можете сделать приправу простой, просто добавив соль и перец, или вы можете быть более авантюрным в выборе вкуса. Рассмотрим приправу, использованную в этом рецепте LIVESTRONG.com для жареной говядины Гремолата. Чтобы сделать это, смешайте тертую цедру лимона, 1 столовую ложку рубленого чеснока, 2 столовые ложки рубленой петрушки и 1/4 чайной ложки перца. Потрите смесь на внешней стороне жаркого и запекайте, как указано.
В качестве альтернативы рассмотрим этот розмарин и чеснок от Университета штата Северная Дакота. Смешайте 2 чайные ложки рубленого чеснока, 3 чайные ложки сушеного розмарина, 1/2 чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку соли и разотрите смесь на поверхности вашего жаркого.
- пирог пастуха
- Супы, рагу и перец чили
- Французские бутерброды
- Холодный жареный бутерброд с майонезом из хрена
Согласно Министерству сельского хозяйства США, выбор из трех унций порции нарезанного бескостного жареного мяса Рибай содержит 160 калорий. Эта порция также обеспечит вас 23, 8 г белка и 7, 16 г жира. Другие питательные вещества включают в себя:
-
4, 25 миллиграмма кальция
-
2, 25 миллиграмма железа
-
22, 1 мг магния
-
309 миллиграммов калия
-
4, 81 мг ниацина
-
5, 95
микрограмм
фолиевой кислоты
-
3, 16 микрограмма витамина В12
Конкретная пищевая ценность может варьироваться в зависимости от нарезки мяса и приправы, которую вы используете для ароматизации жаркого.
Готовить здоровые гарниры
Ни одна еда не обходится без здоровых гарниров. Вы можете сделать это просто с печеным бататом и нашим салатом из цитрусовых. Чтобы приготовить салат, просто смешайте заправку из лимона и оливкового масла и смешайте с смешанной зеленью и нарезанными грибами, морковью и огурцами.
Чтобы сделать ваш картофель более интересным, попробуйте наш рецепт «Смоки Харисса Нут Дважды запеченный сладкий картофель»:
- Помойте сладкий картофель и проткните его вилкой несколько раз.
- Приготовить картофель до готовности. Это должно занять от 45 до 60 минут при 400 F.
- Разрежьте картофель пополам и удалите мякоть.
- Положите шкурки в смазанную маслом форму для выпечки.
- Смешайте мякоть сладкого картофеля с 1/2 чашкой нута, 1 столовой ложкой пасты хариссы и 1/2 чашкой простого нежирного греческого йогурта.
- Заполните шкурки смесью из сладкого картофеля и нута.
- Выпекать 15 минут и подавать.
Тушеные овощи также являются быстрым и легким гарниром. Рассмотрим наш рецепт нарезанной миндальной фасоли, который содержит 4 грамма белка и всего 73 калории на порцию.
- Разрежьте 15 фасоли на 2-дюймовые кусочки.
- Варите фасоль примерно пять минут.
- Подбросить пропаренные бобы с 10 миндалем.
