Несмотря на свое название, рисоварка может сделать гораздо больше, чем рис. Вы можете легко взбить партию кускуса в рисоварке. Процесс прост, а результаты восхитительны.
Чаевые
Кускус готовится хорошо, используя обычную настройку на рисоварке. Приготовление должно занять всего пять минут и еще пять или около того в режиме «согреться», чтобы пропариться.
Что такое кускус?
Кускус - это не зерно, как полагают многие, а форма макарон. Манная крупа, которая используется для приготовления высококачественных спагетти, увлажняется и скручивается в крошечные шарики для создания кус-кус. Традиционный кускус может варьироваться по размеру от размера мака до размера фасоли гарбанзо, в зависимости от того, откуда он родом.
Тип, который вы покупаете в магазине, мгновенный и обычно довольно маленький - меньше, чем рис - или так называемый «марокканский кускус», маленькие бусинки размером с булавочную головку. Цельнозерновой кускус продается во многих магазинах здоровой пищи.
Кускус происходит из Северной Африки - в частности, из Туниса и Марокко. Также доступны более крупные жемчужины, известные как израильский и ливанский кускус. Кускус может служить в качестве кровати для богатого, дерзкого рагу или в качестве замены для риса или пасты в холодных салатах.
Вы можете превратить кус-кус в плов с орехами, луком и бульоном. Еще одно предложение - подавать кус-кус вместе с овощами-гриль и хариссой или даже использовать его в качестве хлопьев для завтрака с молоком, корицей и сухофруктами.
Кускус в рисоварке
Кус-кус готовится легким и пушистым в рисоварке. Лучше всего, это супер легко приготовить и будет готов менее чем за 10 минут.
Чтобы приготовить кускус в рисоварке, вам понадобится 1 чашка кускуса и 1 чашка воды. Эта сумма составляет всего 2 чашки. Несколько столовых ложек масла или масла и щепотка соли добавляют аромат.
Поместите все ингредиенты в миску рисоварки и перемешайте. Закройте крышку и начните обычный цикл приготовления риса. Когда машина переключится в режим «согреться», оставьте кус-кус в лотке и готовьте на пару в течение пяти минут. Затем откройте рисоварку и взбейте кус-кус ложкой или вилкой. Подавайте сразу или держите в «теплой» обстановке до часа.
Для кускуса по-пловски, поджарьте немного нарезанного лука и миндаль в оливковом масле в миске рисоварки с устройством на установке «быстрого приготовления». Добавьте нарезанный чернослив или изюм, итальянскую приправу, кус-кус и бульон. Накрывайте, готовьте в обычном цикле и дайте пару, а не кипятите, объясняет Центр питания Sargent Choice Бостонского университета, "сохраняйте тепло" в течение пяти минут Подавать плов вместе с жареным мясом или жареными овощами.
Крупный израильский или иерусалимский кускус можно приготовить так же, как и марокканский кускус. Вы можете насладиться его ароматом больше, если сначала растопите масло или масло и «поджариваете» жемчуг всего несколько минут, прежде чем добавлять воду и ставить плиту на свой обычный цикл.
Пищевая ценность кускуса
Кускус может быть частью плана здорового питания. Он содержит 176 калорий на приготовленную чашку, согласно USDA. Вы также получаете 6 граммов белка и почти не жиру (за исключением того, что вы добавляете во время приготовления). Чашка кускуса также содержит 36 граммов углеводов, 2 грамма которых поступают из пищевых волокон. Любая клетчатка, которую вы добавляете в свой рацион, является плюсом, поскольку она помогает поддерживать пищеварительную систему и может снизить факторы риска сердечных заболеваний, отмечает Клиника Кливленда.
Питательные вещества в кускусе включают следовые количества кальция, магния, цинка, калия, фосфора и селена. Небольшие количества витаминов группы В, в том числе фолиевой кислоты, также присутствуют. Порция вареного кускуса в 1 чашке дает 0, 6 миллиграмма железа.
Кускус может выглядеть как цельное зерно, но это не так, если вы не выберете сорт из цельной пшеницы. Готовьте цельнозерновой кускус так же, как и любой другой тип кускус.
В кускусе из цельной пшеницы, обработанном жемчугом, вы получаете около 200 калорий на порцию в 1 чашке с 38 граммами углеводов. Преимущество выбора цельной пшеницы заключается в содержании клетчатки; цельнозерновой кускус предлагает 7 граммов клетчатки на порцию, а также 8 граммов белка.
