Фахитас, который часто подают с шипением, является любимым пунктом меню ресторана Tex-Mex. Хотя вы, возможно, не сможете повторить вспышку, вы можете воссоздать аромат с помощью фахитас, приготовленных на плите, приготовленных на вашей собственной кухне.
Фахитас: здоровый выбор
Согласно обзору за декабрь 2013 года, опубликованному в « Обширных обзорах по науке о пищевых продуктах и безопасности пищевых продуктов» , мексиканские продукты питания составляют большую часть этнического рынка продуктов питания в Соединенных Штатах. Тако, энчиладас и буррито являются одними из фаворитов, но могут быть с высоким содержанием калорий, жиров и натрия.
Наполненный овощами, нежирным белком и специями, фахитас обеспечивает вкус без калорий, жира или натрия и делает здоровый выбор, особенно когда готовится дома. Как правило, фахитас из плиты готовят из говядины или курицы, приправленной перцем чили, тмином, чесноком и другими специями. Мясо фахиты готовится в горячей сковороде и подается с обжаренным перцем и луком, тортильями, гуакамоле, тертым сыром и сметаной.
Чтобы улучшить питательные свойства фахитасов на плите, подайте блюдо с кукурузными лепешками вместо мучных лепешек. Кукурузные лепешки изготавливаются из цельного кукурузного ядра и считаются цельным зерном, а пшеничные лепешки обычно изготавливаются из очищенной белой муки.
ChooseMyPlate.gov рекомендует, чтобы половина вашего ежедневного выбора зерна была цельным зерном, потому что они - лучший источник волокна. На основании информации о питании, полученной от Министерства сельского хозяйства США, в одной кукурузной лепешке (26 граммов) содержится 1, 5 грамма клетчатки, а в одной пшеничной лепешке (28 граммов) содержится только 1 грамм клетчатки.
Рецепт фахиты с курицей и стейком
После быстрого поиска в Интернете, вы можете найти множество вариантов рецептов фахита из курицы и стейка. Тип используемого вами белка может зависеть от вашего личного вкуса и предпочтений в отношении здоровья.
Конечно, курица делает самый здоровый выбор из всех, когда дело доходит до приготовления собственной фахитас. Это самый низкий в калориях, общий жир и насыщенный жир и лучший источник белка. Порция сырой курицы белого мяса весом 3, 5 унции содержит 114 калорий, 23 грамма белка, 2 грамма общего жира и 0, 4 грамма насыщенного жира.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), насыщенные жиры в пище ответственны за повышение уровня холестерина в крови. Для здоровья сердца AHA рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 5–6 процентов от ежедневных калорий или не более 13 граммов насыщенных жиров на диете с 2000 калориями.
Плита Фахитас Рецепт
Чтобы получить вкус, который вы ожидаете от фахитас, нужно сначала мариновать мясо. Попробуйте этот маринад, вдохновленный рецептом LIVESTRONG.com для фахито-фахтата. С сальсой из авокадо смешайте оливковое масло, тмин, порошок чили, рубленый чеснок, хлопья красного перца и сок свежего лайма. Порежьте курицу или стейк на полоски 1/4 дюйма и поместите в герметичный пакет. Вылейте маринад на курицу или стейк, закройте пакет, влейте маринад в мясо и поставьте в холодильник на шесть часов.
После того, как мясо впитало аромат вашего маринада, разогрейте сковороду на среднем огне на плите. Затем обжарить нарезанный лук вместе с нарезанным зеленым, красным и желтым перцем до готовности, примерно от 3 до 5 минут, и вынуть из кастрюли.
Слейте маринад и положите мясо в разогретую сковороду. Готовьте мясо, пока оно не перестанет быть розовым. Верните свои овощи в кастрюлю, чтобы разогреть и смешать вкусы. Подавать с теплыми кукурузными лепешками, собственным домашним гуакамоле и сальсой.
Не забудьте проверить температуру мяса или курицы перед подачей на стол. FoodSafety.gov предлагает готовить курицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту и стейка 145 F.
