Семейство витаминов группы В содержит 8 из 13 основных витаминов, необходимых для хорошего здоровья. Витамины группы В делают все, от метаболизма пищи в организме до функций его клеток и иммунной системы. Многие витамины группы В содержатся в рыбе, птице, мясе, яйцах, молочных продуктах, зеленых листовых овощах, бобах, горохе и обогащенном хлебе или хлопьях. Большинство витаминов группы B растворимы в воде, поэтому они легко покидают организм и их необходимо регулярно пополнять.
Витамин B-1: тиамин
Тиамин играет роль в усвоении и преобразовании организмом продуктов, содержащих углеводы, в частности для сердца, мышц и нервной системы. Дефицит тиамина может вызвать слабость, усталость, психоз и повреждение нервов. Дефицит тиамина также вызывает авитаминозы, а у алкоголиков - синдромы Корсакова и Вернике.
Витамин B-2: рибофлавин
Основное значение рибофлавина заключается в том, чтобы помочь организму в росте и развитии красных кровяных клеток, а также в преобразовании энергии из углеводов. Дефицит рибофлавина редко встречается в Соединенных Штатах. Этот витамин разрушается под воздействием света.
Витамин B-3: ниацин
Ниацин, также известный как никотиновая кислота, в первую очередь помогает пищеварению, коже и нервам. Орехи и бобовые содержат этот витамин, как и другие продукты, богатые витаминами группы В. Дефицит ниацина вызывает пеллегру, воспаленную кожу, проблемы с пищеварением и психические проблемы. Слишком сильное повреждение печени, язвенная болезнь и кожные высыпания.
Витамины B-5 и B-7: пантотеновая кислота и биотин
Как пантотеновая кислота, так и биотин способствуют росту и обмену веществ. Они присутствуют в дрожжах, брокколи, капусте, а также в белом и сладком картофеле, в дополнение к другим витаминным продуктам.
Витамин B-6: пиридоксин
Пиридоксин содержит более 100 ферментов, необходимых для здорового белкового обмена. B-6 чрезвычайно важен для функционирования многих систем организма, включая выработку эритроцитов, нервную и иммунную системы, рост клеток, оксигенацию, нейротрансмиттеры и регуляцию уровня сахара в крови. Его недостаток вызывает снижение иммунного ответа и анемию. В качестве добавки витамин B-6 может помочь алкоголикам, страдающим периферической невропатией.
Витамин B-9: фолат
Фолат, или фолиевая кислота, является многофункциональным витамином группы В, поскольку он помогает организму создавать необходимые белки, эритроциты и ДНК. Принято во время беременности, это помогает предотвратить врожденные дефекты. Дефицит фолата вызывает диарею, седые волосы, язвы в полости рта, пептические язвы, плохой рост, отек языка и анемию. В дополнение к другим продуктам группы B фолат присутствует в печени, цитрусовых и моллюсках.
Витамин B-12: кобаламин
Кобаламин помогает в обмене веществ, выработке клеток крови и помогает поддерживать здоровую нервную функцию. Люди, придерживающиеся строгой вегетарианской или веганской диеты, должны дополнять свою диету кобаламином. Дефицит вызывает онемение рук и ног, слабость и потерю равновесия. В отличие от большинства витаминов группы B, вы можете хранить витамин B-12 в своей печени для дальнейшего использования.
