Если вы готовите лазанью, вот несколько уловок, которые помогут вам получить их идеально. Кроме того, вы можете попробовать этот простой рецепт лазаньи с сырой лапшой, где все, что вам нужно сделать, это наложить все ингредиенты на блюдо и поставить его в духовку.
Приготовление Лазанья Лапша Аль Денте
Национальная ассоциация макаронных изделий объясняет, что «al dente» - это показатель степени готовности к употреблению макаронных изделий. Паста, которая была приготовлена al dente, крепка к укусу, но все еще тщательно приготовлена.
Приобрести любую пасту, в том числе лазанью, совершенно не просто. Вы должны удостовериться, что это приготовлено и не сырье; однако, как только он достигнет этой точки, вам необходимо убедиться, что он перестает готовить, чтобы он не стал мягким или мягким. Это требует, чтобы вы сняли пасту с источника тепла, как только это было сделано, и слили воду; в противном случае он продолжит готовить в горячей воде.
Восточный университет Нью-Мексико перечисляет инструкции для приготовления лапши лазаньи; следуя этим шагам, вы можете убедиться, что они не готовят за пределами ресторана. Для начала добавьте воду и соль в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте лапшу лазаньи в кипящую воду и дайте им готовить, часто проверяя их, чтобы вы могли снять их с огня, когда они закончат.
Пока лазанья готовится, приготовьте ледяную баню, заполнив большую миску водой и кубиками льда. Как только лапша для лазаньи будет приготовлена Аль Денте, снимите их с огня, слейте воду и погрузите лапшу в ванну со льдом. Слейте лапшу еще раз и выложите на бумажные полотенца для просушки.
Подавать лапшу лазаньи в ледяной бане - это дополнительный шаг, но она быстро охлаждает их и гарантирует, что они больше не будут готовить, помогая вам достичь идеального статуса al dente.
Рецепт лазаньи с сырой лапшой
Вместо того, чтобы готовить лазанью, вы можете использовать ярлык и вместо этого использовать лапшу без варки. Многие простые рецепты лазаньи используют сырую лапшу; Вы можете просто использовать сырую лапшу и выложить ее вместе с другими ингредиентами и поставить блюдо в духовку для выпечки.
Если вы заинтересованы, вы можете попробовать наш рецепт куриной лазаньи. Вместо обычной лапши лазаньи, которая сделана из усовершенствованной муки, это требует цельнозерновой лапши. Согласно USDA ChooseMyPlate, цельные зерна содержат значительно больше клетчатки, витаминов и железа, чем рафинированные зерна.
Тебе понадобится:
- Спрей для приготовления оливкового масла
- 12 унций куриного гриля без кожи (белое мясо)
- Соль и перец по вкусу
- 4 чашки органического соуса маринара
- 15 унций частично обезжиренного сыра рикотта
- 2 чашки тертого сыра моцарелла
- 1/3 чашки органического куриного бульона
- 4 унции цельнозерновой лапши лазаньи без варки
Вот что вам нужно сделать:
-
Приготовьте форму для выпечки: используйте 8 на 10 дюймов
прямоугольная форма для выпечки. Распылите его на оливковое масло, а затем отложите в сторону.
-
Приготовить куриную смесь: нарезать или измельчить курицу. Добавить соль и перец к нему. В большой миске смешайте курицу с соусом маринара. Вы также можете добавить немного бальзамического уксуса, если хотите.
-
Приготовить сырную смесь: в средней миске смешать сыр рикотта, сыр моцарелла и куриный бульон.
-
Слой ингредиентов: поместите одну треть куриной смеси в форму для выпечки, распределив ее равномерным слоем. Положите на него одну треть лапши лазаньи, а затем одну треть сырной смеси. Повторяйте, пока не получите три слоя. Вы можете сломать лапшу лазаньи, чтобы помочь поместить их в ровный слой.
-
Накрыть крышкой и запекать: обернуть форму для выпечки фольгой сверху вниз и снизу вверх. Если вы не хотите есть это сразу, вы можете заморозить его. Когда вы будете готовы съесть его, поставьте его в духовку, установите на 275 градусов по Фаренгейту и дайте ему готовиться, пока он не прогреется. Это должно занять около двух с половиной часов. Снимите фольгу, поместите кастрюлю под блюдо, чтобы уловить капли, и запекайте ее на средней стойке еще 30 минут.
-
Подавать горячим: дайте лазаньи отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем подавать ее. Вы можете украсить его листьями базилика или хлопьями красного перца, если хотите.
Этот рецепт предлагает 325 калорий, 30 граммов белка, 23 грамма углеводов и 13 граммов жира на порцию. Он также имеет 78 мг холестерина и 822 мг натрия. Лазанья делает для сердечной, успокаивающей еды, но это лучше всего сохранено для особых случаев. Подавая его с салатом, вы можете добавить больше клетчатки и пищи.
