С появлением пробиотиков, продаваемых в качестве пищевых добавок, стало обычным называть бактерии в кишечном тракте «хорошими» бактериями или «плохими» бактериями. Средний человек содержит около 100 триллионов бактерий в кишечнике, согласно Руководству по здоровью семьи Гарвардской медицинской школы. «Хорошие» бактерии выполняют ряд необходимых функций в кишечном тракте. Некоторые «плохие» бактерии не вызывают проблем, пока их количество остается низким, но может вызвать у вас заболевание, если они размножаются или перемещаются в другие части вашего тела.
Победить плохие бактерии
Хорошие бактерии помогают предотвратить размножение вредных бактерий и вызывать болезни несколькими способами. Они расходуют питательные вещества, поэтому вредные бактерии не имеют к ним доступа. Лактобактерии, обнаруживаемые главным образом в тонкой кишке, и бифидобактерии, обнаруживаемые главным образом в толстой кишке, поддерживают кислую среду в кишечнике, продуцируя молочную кислоту, перекись водорода и уксусную кислоту. Кислая среда препятствует росту вредных бактерий. Хорошие бактерии также укрепляют слизистую ткань, которая выстилает внутреннюю часть кишечника, что затрудняет токсины, чтобы получить опору и поселиться.
Переваривание питательных веществ
Переваривание пищи зависит от действия полезных бактерий, которые расщепляют сложные сахара, белки и жиры, чтобы ваше тело могло поглощать их энергию. Лактобактерии, доминирующие микроорганизмы, обнаруженные в тонкой кишке, расщепляют белки, а также лактозу, которая содержится в молочных продуктах, и холестерин для абсорбции.
Синтезирующие витамины
Некоторые бактерии также синтезируют витамины. Lactobacillus acidophilus производит витамин К. Молочнокислые бактерии производят некоторые витамины группы В, а кишечные бактерии вырабатывают витамин В-12.
Помощь иммунной системы
Хорошие бактерии играют важную роль в поддержке иммунной системы. Один из видов Lactobacillus, L. caseii, продуцирует бактериоцины, соединения, которые ограничивают рост вредных бактерий в тонкой кишке. Хорошие бактерии увеличивают количество лейкоцитов, называемых Т-клетками, которые помогают иммунной системе реагировать на вредные бактерии. Обзор доступных исследований, проведенных администрацией ветеранов Puget Sound Health Care System и опубликованных в апрельском выпуске «Американского журнала гастроэнтерологии» за 2006 год, показал, что прием пробиотиков, которые состоят из «хороших» бактерий, может сократить продолжительность диареи после введение антибиотиков и при инфекциях Clostridium difficile.
