Как приготовить овощи для фондю?

Фондю - это не просто еда; это целый кулинарный опыт. Овощное фондю можно подавать в качестве закуски или основного блюда. В этом общем домашнем обеде кусочки нарезанных овощей готовятся индивидуально на длинных шампурах в горячем масле или сыре. Выбор используемых овощей продиктован вашими вкусовыми рецепторами, но хорошим выбором для фондю являются перец, морковь, кукуруза, пастернак, кабачки, кабачки, баклажаны и лук. Всегда соблюдайте предельную осторожность, когда едите из кастрюли с фондю, так как масло и сыр могут нагреваться до очень высокой температуры.

Фондю часто планируют как дружескую еду. Предоставлено: margouillatphotos / iStock / Getty Images

Шаг 1

Вымойте и нарежьте овощи на кусочки размером с кусочек. Фактор должен составлять не менее 1/2 фунта пищи на человека, если фондю подают в качестве закуски, или 1 фунт пищи на человека в качестве основного блюда. Любые оставшиеся овощи можно съесть на следующий день во фритюре или погрузить в соус в качестве закуски.

Шаг 2

Сожмите лимонный сок по нарезанным овощам, чтобы овощи не стали коричневыми.

Шаг 3

Заполните кастрюлю для фондю на 1/3 от всего объема растительным маслом, тертым или кубиками сыра и поставьте кастрюлю прямо на плиту. В традиционных рецептах фондю используются швейцарские сыры грюйер и раклет.

Шаг 4

Нагрейте фондю до 375 градусов по Фаренгейту, что является температурой чуть ниже горения. Подставка для фондю будет поддерживать фондю в горячем состоянии, но не сможет довести температуру почти до кипения. Чтобы проверить, достаточно ли горячо масло, окуните кусок хлеба в масло вилкой для фондю. Хлеб должен стать коричневым за 30 секунд. Не нагревайте масло на сковороде и переносите его в кастрюлю с фондю, так как это очень опасно и может привести к пожару. Сыр растает и начнет пузыриться, когда будет готов. Постоянно помешивайте плавящийся сыр, чтобы он не сгорел на дне кастрюли с фондю.

Шаг 5

Передайте горшок для фондю на подставку для фондю, используя держатель для кастрюли. Соблюдайте особую осторожность, так как горшочек с фондю будет очень горячим.

Шаг 6

Окуните кусок овощей в горячее масло или сыр, используя шампур для фондю. Овощи нужно готовить в фондю в течение трех-пяти минут, чтобы полностью приготовить.

Шаг 7

Сдвиньте приготовленный овощ с шампура для фондю с помощью второй вилки и дайте овощу остыть перед едой. Это гарантирует, что вы не обожжете рот, используя шампур для фондю.