Жареная спаржа добавляет вкус к овощу, который вы не можете получить в помещении. Получающаяся спаржа делает намного более привлекательный гарнир, чем мягкая спаржа, которая часто прибывает из пропаривания овоща. Фольга служит барьером для прямого нагрева гриля и предотвращает потерю тонкого копья через решетку гриля. Поэкспериментируйте с приправами, которые вы добавляете к спарже на гриле, чтобы найти комбинацию, которую вы предпочитаете.
Шаг 1
Вымойте копья спаржи индивидуально, чтобы удалить грязь. Промокните спаржу насухо чистым полотенцем или бумажными полотенцами. Обрежьте около 1/2 дюйма нижней части каждого стебля, чтобы удалить сухую, древесную часть.
Шаг 2
Расправьте кусочек алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы спаржа поместилась в один или два слоя. Слипание спаржи затрудняет приготовление пищи равномерно.
Шаг 3
Залить 1 ст. оливкового или рапсового масла на овощи на каждый фунт спаржи, который вы жарите. Размешайте копья на фольге, чтобы все стебли и копья были слегка покрыты маслом. Сверху добавьте соль, перец и другие приправы, например чесночный порошок.
Шаг 4
Сложите фольгу и закройте спаржу внутри, чтобы фольга не раскрылась. Гриль спаржи в течение пяти-семи минут на горячих углях или на среднем огне. Переверните пакет на полпути через гриль, чтобы дать обеим сторонам шанс с высокой температурой.
Шаг 5
Разверните пакет фольги и нарежьте копьем спаржи, чтобы увидеть, если это будет сделано. Ищите желаемую текстуру для овоща. Некоторые люди предпочитают хрустящие спаржи, в то время как другим нравится, что они абсолютно мягкие.
Вещи, которые вам понадобятся
-
масло
Поваренная соль
Перец
Приправы
Чаевые
Приготовьте спаржу прямо на гриле без фольги, чтобы получилась более свежая версия с большим количеством жареного аромата. Встряхните с маслом и приправьте как подготовка фольги. Поместите копья прямо на решетку. Каждую минуту переворачивайте спаржу, чтобы она не горела и готовилась равномерно. Ищите маленькие коричневые пятна, чтобы указать, что копья закончили готовить.
