Мясо оленя, или оленина, известно своей постной, нежной текстурой для стейков и жаркого, а также сильным ароматом вяленых и колбасных изделий. Однако часто упускают из виду часть оленей ребра. Несмотря на то, что у ребер оленя не так много мяса или жира по сравнению с ребрами свинины или говядины, у них все еще много аромата. Из-за более низкого содержания жира вы должны изменить способ приготовления ребер оленя по традиционному способу приготовления свинины или говядины.
Шаг 1
Разогрейте гриль на среднем огне.
Шаг 2
Разрежьте ребра на 4-дюймовые кусочки для порции.
Шаг 3
Удалите лишний жир с ребер.
Шаг 4
Гриль ребра в течение 8-10 минут с одной стороны.
Шаг 5
Поверните ребра щипцами и готовьте еще 8-10 минут.
Шаг 6
Примените соус для барбекю с наметочной щеткой в течение последних 2-3 минут гриля. Это предотвращает горение соуса.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Оленьи ребра
Нож
Разделочная доска
Соус барбекю
Кисточка
Чаевые
Вы также можете варить ребра оленя в качестве первого шага процесса приготовления и снизить температуру гриля. Варить 1 час и жарить на медленном огне.
