Оливковое масло является неотъемлемой частью популярной средиземноморской диеты, основанной на потреблении свежих овощей и фруктов, рыбы и ненасыщенных масел. Несмотря на жирность, оливковое масло имеет ряд компонентов, которые снижают риск сердечных заболеваний. Термин «экстра-девственница» описывает высококачественное оливковое масло с лучшим вкусом и максимальным питанием. Добавление чайной ложки оливкового масла в ваш ежедневный рацион - отличная идея, особенно если вы используете его для замены жиров, которые не так полезны для здоровья.
питание
Чайная ложка оливкового масла имеет 40 калорий; все калории из жиров. Одна чайная ложка содержит 4, 5 грамма жира. Большая часть жира, 3, 3 грамма, представляет собой мононенасыщенный жир омега-9, олеиновая кислота. Оливковое масло не имеет холестерина. Витамины, содержащиеся в оливковом масле, включают жирорастворимые витамины Е и витамин К. В одной чайной ложке также содержится очень мало железа. Оливковое масло содержит фитостеролы, растительные соединения со слабым эстрогенным эффектом, которые могут снизить поглощение холестерина, и флавеноиды, которые действуют как антиоксиданты, называемые полифенолами.
Преимущества
Полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, которые могут снизить риск сердечных заболеваний. Антиоксиданты удаляют свободные радикалы, неспаренные молекулы, которые вызывают окислительный стресс в клетках. Окисление приводит к разрушению клеточной ДНК. Повреждение клеток может привести к раку, сердечным заболеваниям, повышенному холестерину и другим заболеваниям. Было показано, что ненасыщенные жиры снижают кровяное давление, снижают липопротеины низкой плотности, «плохой» холестерин, повышают липопротеины высокой плотности, «хороший» холестерин и снижают уровень триглицеридов, и все это может снизить риск сердечных заболеваний. Оливковое масло также может помочь контролировать уровень сахара в крови, снижая риск диабета. Витамин Е в оливковом масле, наряду с антиоксидантами, может также уменьшить атеросклероз, образование бляшек в артериях, вызванное высоким уровнем холестерина.
рекомендации
Здоровые жиры составляют около 40 процентов средиземноморской диеты. Преимущества диеты могут быть связаны с другими питательными веществами в рыбе, орехах, овощах и фруктах, которые работают вместе. Замена менее здоровых масел, таких как маргарин и сливочное масло, оливковым маслом вместо добавления чайной ложки оливкового масла в ваш рацион принесет больше пользы для здоровья. Цель Гарвардской школы общественного здравоохранения состоит в том, чтобы получать от 10 до 25 процентов ваших ежедневных калорий из мононенасыщенных жиров.
Предостережения
Просто добавьте чайную ложку оливкового масла в свой рацион, если вы не едите правильную пищу, иначе это вряд ли поможет вашему здоровью в целом. Просто добавление оливкового масла в нездоровую пищу не делает их здоровыми. Поскольку оливковое масло является жиром, слишком большое потребление пищи может увеличить потребление калорий и привести к увеличению веса, хотя 40 калорий в одной чайной ложке вряд ли сами могут привести к увеличению веса.
