Чтобы разогреть хлеб, заверните его в алюминиевую фольгу и нагревайте в течение 10-15 минут в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов. Чтобы разогреть хлебные палочки, спрей их с оливковым маслом, прежде чем поставить их в духовку на форму для выпечки.
Чаевые
Большую часть хлеба можно разогреть в духовке при температуре 350 градусов в течение 10–15 минут. Сначала заверните их в фольгу.
Как разогреть хлеб
В интервью LIVESTRONG.com Габби Гиртс (RD из Green Chef) поделился советами, как разогреть хлеб в духовке. «Первый шаг - предварительно разогреть духовку до 350 градусов, потому что более высокая температура очень быстро сожжет хлеб», - советует она. Затем, заверните хлеб в алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить горение корки. Поместите его на среднюю решетку и запекайте в течение 10-15 минут. Удалить и служить.
«Чтобы разогреть хлебные палочки, процесс немного меняется», - утверждает Гиртс. Разогреть духовку до 350 градусов. Распылите хлебные палочки с оливковым маслом, а затем поместите их в форму для выпечки в духовке. Подогрейте их в духовке в течение 5-10 минут, а затем выньте и сразу подайте на стол.
Geerts предлагает инновационный совет для сохранения хлеба в тепле. «Поместите неочищенный рис в мешок, кухонное полотенце или чистый носок. Микроволновая печь до тех пор, пока она не станет теплой, примерно на 2–3 минуты. Положите под салфетку из ткани в корзину для сервировки и положите булочки сверху», - отмечает она. Рис будет держать хлеб в тепле в течение примерно 20 минут.
Чтобы разогреть замороженные багеты, разогрейте духовку до 325 градусов. «Поместите хлеб в духовку на 20–30 минут или пока он не станет мягким и оттаявшим», - говорит Гертс.
Секрет ресторана для теплого хлеба
LIVESTRONG.com также взял интервью у Кака Янга, доктора философии, доктора медицинских наук, шеф-повара в Heart Easy и автора поваренной книги Heart Easy, Руководства для гурманов по здоровому питанию . Она рассказывает, как открыла секрет наслаждения горячим хлебом.
Янг отмечает, что в течение трех десятилетий она часто посещала ресторан в Studio City, Калифорния, под названием Stanley's. «Они славились своим горячим хлебом на закваске, и, хотя вы никогда не хотели этого признавать, иногда выбор на обед зависел от того, насколько хорошим и горячим был их хлеб», - говорит она. Янг считает, что она должна была есть там более 200 раз.
«Однажды я преследовал официантку для получения информации о том, как и почему у их хлеба была такая восхитительная, толстая корочка, в то время как он оставался мягким и губчатым внутри. Она не рассталась с информацией легко, но через некоторое время она сказала: секрет заключается в том, чтобы взять закваску и положить ее в духовку на 1, 25 часа при 250 градусах. Температура готовит внешнюю корку и осторожно нагревает внутреннюю часть », - рассказывает Янг.
Когда обслуживающий персонал ресторана нарежет хлеб, испарится пар, и он достиг горячего стола. «Оно распалось, как облако», - вспоминает Янг.
Советы по хранению хлеба
Как метод, используемый для разогрева хлеба в духовке, может иметь значение, так и способ, которым он хранится, влияет на качество. Согласно Орегонскому государственному университету (OSU), вы можете хранить хлеб при комнатной температуре всего от 2 до 4 дней.
Хранение хлеба в холодильнике может быть полезным и вредным. Охлаждение не дает хлебу дольше развиваться плесенью, но также приводит к тому, что он быстрее застаивается. Хлеб будет хорошо храниться в холодильнике в течение 1 или 2 недель.
Чтобы сохранить качество выпечки, замораживайте количество, которое вы не ожидаете сразу же потреблять. Храните его в паронепроницаемой упаковке. Запеченный хлеб хранится в морозильной камере от 2 до 3 месяцев.
Хлеб и другие хлебобулочные изделия можно безопасно есть в течение разумного периода времени после даты продажи. Дата просто сообщает супермаркету, как долго он будет доступен для покупки, отмечает OSU. С другой стороны, избегайте употребления хлеба и других продуктов после истечения срока годности.
