Маринование куриных корниш перед их приготовлением улучшает их вкус и смягчает мясо. Вы можете смешать простую порцию маринада с ингредиентами, которые у вас, вероятно, есть под рукой, или сделать большую порцию и использовать ее для наметки или для приправы картофеля или овощей. Любые травы, специи или маринады, подходящие для курицы, также хорошо подойдут для курочек-корниш. Разрежьте птиц пополам, чтобы сократить время, необходимое для маринования и приготовления пищи.
Шаг 1
При необходимости удалите пакет с потрохами из полости корнишских кур.
Шаг 2
Промыть курятину корниш в прохладной проточной воде. Погладьте птиц насухо бумажными полотенцами.
Шаг 3
Смешайте чеснок, розмарин, кошерную соль, черный перец, лимонный сок и оливковое масло в стеклянной посуде. Сделайте лишнее и отложите в отдельный контейнер, если вы хотите использовать эти же приправы для полива кур во время приготовления.
Шаг 4
Поместите кур в стеклянную тарелку и выложите маринад на верхушки кур. Убедитесь, что маринад проникает в полость каждой птицы. Покрытие.
Шаг 5
Охладите маринованных кур в течение по крайней мере одного часа и до 24 часов. Не мариновать при комнатной температуре.
Шаг 6
Снимите кур с маринада перед приготовлением, а затем откажитесь от маринада. Используйте только свежий маринад, чтобы полить кур.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
2 ч. Л. измельченный чеснок
1 ч. Л. Розмари
1 ч. Л. кошерная соль
1 ч. Л. черный перец
1 унция. лимонный сок
4 унции. оливковое масло
Стеклянная тарелка с крышкой
Большая ложка
Кисточка
Чаевые
Маринование мяса курятины может вызвать потемнение или красноватость мяса, в зависимости от вашего маринада. Это нормально и не указывает на проблему.
