Сухой пирог - один из повторяющихся кошмаров каждого пекаря. Несмотря на то, что повара тратят много времени на приготовление десертов, невозможно определить, слишком ли сухой пирог до завершения процесса выпечки. Тем не менее, не думайте, что сухой торт - безнадежное дело Добавление теплого простого сиропа добавляет влагу и вкус к неидеальной выпечке. Поскольку простой сироп добавляет калорийность к вашему пирогу, начните с использования небольшого количества, добавляя больше по мере необходимости, чтобы получить мягкую, сладкую награду за ваши усилия.
Шаг 1
Смешайте равные части сахара и воды в кастрюле. Начните с 1/4 стакана воды и сахара. Увеличьте до 1/2 чашки каждого, если пирог большой или имеет слои.
Шаг 2
Нагрейте смесь сахара и воды на среднем огне, пока она не закипит. Снимите с огня, когда сахар полностью растворится. Дайте немного остыть.
Шаг 3
Используйте бамбуковый вертел, чтобы проделать отверстия в верхней части торта. Выложите простой сироп поверх пирога.
Шаг 4
Выложите простой сироп поверх пирога с помощью кондитерской кисти. Распределите простой сироп в отверстия и вокруг сторон пирога.
Шаг 5
Накройте торт. Дайте пирогу впитать простой сироп за 2-3 часа до подачи на стол.
Если пирог уже был заморожен, проткните отверстия в глазури сверху пирога бамбуковым вертелом. Вылейте теплый простой сироп прямо в отверстия и разровняйте нагретую глазурь по ним. Добавьте вкус к своему простому сиропу, используя ароматизированный ликер, такой как апельсин, лимон или малина, или добавьте ванильный экстракт. Смешайте 1 или 2 столовые ложки ликера или экстракта до простого сиропа сразу после извлечения его из печи.
