Хотя разогрев стейка до 165 градусов по Фаренгейту предотвращает болезни пищевого происхождения, то, как вы доведите его до 165 F, влияет на качество. Вы хотите, чтобы стейк достигал 165 F, при этом сохраняя как можно больше влаги и не меняя текстуру мяса, что делает духовку лучшим выбором. Вы также должны приготовить разные виды стейков по-разному для разогрева. Например, нарезанный стейк лучше всего разогревается в небольшом пакете из фольги, тогда как большой стейк или жаркое лучше всего подходят при разогреве в горячем бульоне из говядины в закрытой посуде. Вы никогда не должны разогревать стейк более одного раза.
Способ первый
Шаг 1
Положите стейк на тарелку и дайте ему достичь комнатной температуры. Разогрейте духовку до 350 F.
Шаг 2
Положите противень в противень и поместите на него стейк. Доведите кастрюлю с водой до кипения.
Шаг 3
Налейте достаточно горячей воды в кастрюлю, чтобы достать прямо под стейк. Накройте противень жаростойкой крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в духовку.
Шаг 4
Нагрейте стейк в течение семи минут, затем проверьте внутреннюю температуру 165 F с помощью термометра мгновенного считывания.
Способ второй
Шаг 1
Поместите оставшийся стейк на тарелку и дайте ему достичь комнатной температуры. Установите духовку на Теплый.
Шаг 2
Нанесите тонкий слой масла с обеих сторон стейка. Поместите стейк на противень, установленный на противень. Поместите кастрюлю в духовку.
Шаг 3
Разогрейте стейк в духовке в течение 15 минут или пока он не достигнет 165 F.
Метод третий
Шаг 1
Разогрейте духовку до разогрева и смажьте кусочки стейка оливковым маслом.
Шаг 2
Положите кусочки стейка на большой кусок алюминиевой фольги. Сложите края фольги, чтобы сформировать мешочек.
Шаг 3
Поместите фольгу в духовку и дайте ей нагреться в течение 15 минут. Вы можете проверить температуру стейка с помощью наконечника цифрового термометра для мяса.
Метод четвертый
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 F. Принесите несколько чашек говяжьего бульона до кипения на плите.
Шаг 2
Поместите стейк или жаркое в глубокую форму для выпечки. Вылейте бульон в блюдо, пока оно не достигнет половины мяса.
Шаг 3
Накрыть блюдо алюминиевой фольгой и поставить в духовку. Нагрейте говядину в течение 15 минут за фунт или пока она не достигнет 165 F.
Предупреждение
Вы можете разогреть стейк только один раз, прежде чем рискуете заболеть пищей.
