Сторонники кислотно-щелочной диеты рекомендуют употреблять не менее 80% щелочных продуктов, таких как сладкий картофель, и не более 20% кислотообразующих продуктов, чтобы помочь вашему организму поддерживать нормальный уровень pH. Идея состоит в том, что употребление слишком большого количества кислотообразующих продуктов делает вашу кровь более кислой и вызывает проблемы со здоровьем. Однако ваше тело очень хорошо регулирует свой рН, поэтому все, что действительно увеличивается, это рН вашей мочи. Кислотная щелочная диета, поскольку она состоит в основном из питательных продуктов, все же может иметь некоторые преимущества для здоровья.
Кислота против Щелочная еда
Кислотообразующие продукты включают жареную пищу, жирную пищу, переработанное и красное мясо, молочные продукты, пшеничный и дрожжевой хлеб и многие приправы и соусы. Рыба, птица, яйца и большинство злаков также являются кислотообразующими продуктами, как и сладкие продукты, кофе, шоколад, чай, алкоголь и кола. К щелочным продуктам относятся большинство фруктов и овощей, орехи, чечевица, тофу и темпе. Кокосовая вода, коричневое рисовое молоко, миндальное молоко, гречка, овес, просо, коричневый рис и киноа также являются щелочеобразующими продуктами.
В обзорной статье, опубликованной в Журнале экологического и общественного здравоохранения в 2012 году, отмечалось, что щелочные диеты могут помочь улучшить здоровье костей, познание и память, а также снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и инсультов. Эти преимущества, по крайней мере частично, связаны с повышенным потреблением фруктов и овощей, рекомендованным в щелочной диете.
Сладкий картофель - щелочной или кислый?
Выпекайте сладкий картофель или варите его, и это разрешено на щелочной диете. Если превратить его в картофель фри со сладким картофелем, это другая история. Вам также нужно избегать сладкого или глазированного консервированного сладкого картофеля или считать его частью своей 20-процентной кислотообразующей пищи в течение дня.
Другие преимущества сладкого картофеля
Сладкий картофель является питательной пищей: каждая чашка печеного сладкого картофеля обеспечивает 26% суточной нормы клетчатки, 769% суточной нормы витамина А, 65% суточной нормы витамина С и 50% суточной нормы марганца. а также значительные количества меди, калия, фосфора, магния и многих витаминов группы В.
Предложения по подаче
Простая выпечка или приготовление в микроволновке сладкого картофеля - простой способ приготовить один из этих овощей. Вы также можете использовать сладкий картофель, яблоко, морковь и чечевицу для приготовления питательного супа; жарить смесь сладкого картофеля и свеклы с добавлением чесночного порошка для гарнира; или смешайте сладкий картофель с черными бобами, яйцом, овсом и специями, чтобы сделать вегетарианские гамбургеры для вашего основного блюда.
