Являясь одним из основных блюд ближневосточной диеты, а также популярной закусочной во всем мире, хумус может быть как благом, так и крахом вашей собственной диеты. Паста на основе бобов гарбанзо, ее легко включить в свой план питания. Например, вы можете использовать его как соус, дополнение к бутербродам, или даже использовать его для наполнения куриных грудок. Откорма это или нет, зависит от ингредиентов, от того, как вы его используете, сколько вы потребляете и как часто вы его потребляете.
Приобретенный в магазине
Классический хумус - это смесь бобов гарбанзо, тахини, чеснока, оливкового масла и лимонного сока, но не редкость добавлять в него начинки от жареного красного перца до оливковой тапенад. Коммерчески приготовленный хумус содержит около 25 калорий и 1, 4 грамма жира на столовую ложку. Пока что это похоже на здоровую закуску, которая может легко вписаться в сбалансированную диету - пока вы не поймете, что некоторые люди накапывают столовую ложку хумуса на каждый чип, который они опускают, а затем возвращаются и делают это снова и снова. Только четыре падения таким образом дадут вам 100 калорий, не говоря уже о калориях в самих чипсах. Сделайте это привычкой, и фунты начнут расти, если вы не компенсируете это в другом месте своей диеты.
домашний
Создание собственного хумуса в домашних условиях позволяет настроить ингредиенты так, чтобы снизить количество потребляемых калорий. Если это ваша цель, первым делом пропустить тахини - пока другие приправы сильны, вы, вероятно, не заметите никакой разницы во вкусе. Типичный рецепт хумуса требует около 3 столовых ложек тахини - и его пропуск исключает 267 калорий и 24 грамма жира. Чеснок, лимонный сок и специи настолько низки в калориях, что вам даже не нужно их учитывать. Вы не можете пропустить бобы гарбанзо, иначе вы получите заправку для салата вместо хумуса. Одна чашка высушенных консервированных бобов гарбанзо содержит около 210 калорий и 3, 75 грамма жира. Таким образом, единственным оставшимся ингредиентом является оливковое масло, которое используется в основном для текстуры. При 119 калориях и 13, 5 граммах жира на столовую ложку, уменьшение количества используемого вами может помочь облегчить провал. Вы также можете полностью устранить это и использовать воду, чтобы разбавить бобовую пасту.
Пользы
Хумус часто используется как соус для лепешек и лаваша, но он также хорошо сочетается с сырыми овощами, такими как морковь, сельдерей и брокколи. Использование овощей вместо мучного хлеба означает, что вам нужно беспокоиться только о калориях из самого хумуса. Избегайте жареных чипсов и крекеров, которые имеют более высокое содержание жира, а также больше калорий, чем печеные сорта. Hummus также готовит экзотические бутерброды, и, поскольку вы кладете на стол только бутерброды, у вас меньше шансов потреблять больше одной порции по 2 столовых ложки.
Соображения
Конечно, даже самый калорийный хумус может вписаться в самую здоровую диету при правильном планировании, в то время как даже самый низкокалорийный хумус может накапливать килограммы, если вы едите слишком много. Не считайте хумус «бесплатной» пищей только потому, что вы едите ее с овощами. Планируйте это в своем рационе на день и компенсируйте калории, которые оно добавляет к вашему плану еды, исключая другую еду Помните о размерах порций. Если вы перекусываете в одиночку, выложите порцию на тарелку и уберите остатки хумуса, чтобы у вас не было соблазна бездумно жевать. Если вы на вечеринке, окуните свою морковную палочку и продолжайте - не стойте вокруг хумуса, чтобы избежать соблазна еще немного окунуться. Хумус может быть полезной закуской, если вы контролируете размер порции.
