Диета Дукан инструктирует последователей основывать свою пищу на высокобелковых и низкоуглеводных продуктах. В то время как люди, сидящие на диете, могут получать пищу с высоким содержанием углеводов на заключительном этапе плана, первый этап, известный как этап атаки, носит весьма ограничительный характер. Доктор Пьер Дукан, создатель диеты Дукана, утверждает, что следование рекомендациям по фазе атаки может помочь вам сбросить до 7 фунтов за пять дней. Тем не менее, эксперты в области здравоохранения, которые пересмотрели диету для "US News & World Report", говорят, что программа неустойчива и вредна для здоровья. Не начинайте диету Дукан, прежде чем поговорить с врачом.
Животный белок
Во время фазы атаки диеты Дукан вы можете употреблять неограниченное количество домашней птицы, рыбы, моллюсков и постных кусков говядины. Это включает в себя экстра-постные виды обработанного или консервированного мяса, такие как ветчина, бекон и колбаса; нежирные мясные деликатесы; буйвол; кролик; оленины; телятина; страусиное и органное мясо, такое как куриная печень или говяжьи почки. Правила диеты гласят: избегать употребления в пищу мяса птицы и выбирать способы приготовления без добавления жира, такие как жарение на гриле или приготовление на гриле.
Вегетарианские блюда
Для разнообразия приверженцы фазы атаки Dukan могут включать некоторые растительные источники белка в свои ежедневные приемы пищи, такие как темпе, сейтан, тофу или коммерческие соевые продукты, такие как вегетарианские бургеры. Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует ограничить потребление сои не более чем четырьмя порциями в неделю. Некоторые продукты, которые готовятся из белка, не содержащего сою, полученного из грибов, также включены в план.
Обезжиренные молочные продукты и яйца
Вы можете есть много молочных продуктов во время фазы атаки, если они нежирные. В ваш рацион могут быть включены сливочные сыры, молоко, греческий йогурт, творог и сыр рикотта, но твердые сыры, такие как чеддер, запрещены. Перепелиные, утиные и куриные яйца также считаются продуктами фазы атаки. Количество яичных белков, которое вы можете есть ежедневно, не ограничено, хотя Национальные институты здравоохранения говорят, что вы должны иметь не более четырех яиц в неделю, меньше, если у вас высокий уровень холестерина.
Выбор приправы
Вы можете использовать соль, перец, травы, специи, цедру лимона, чеснок и нарезанный кубиками лук, чтобы добавить вкус вашей еде во время фазы атаки. Вы также можете использовать приправы, такие как горчица, уксус и соевый соус, если они не содержат жира или углеводов. Вы можете использовать желатин без сахара. Люди, сидящие на диете, должны избегать приготовления жиров, в том числе всех видов масел, масла и маргарина.
Отруби и жидкости
По словам Дукана, чтобы сохранить пищеварительную систему здоровой во время фазы атаки, люди, сидящие на диете, должны ежедневно потреблять 1 1/2 столовой ложки овсяных отрубей и пить много некалорийных жидкостей. Вода, кофе, диетическая газировка и все виды чая разрешены. Искусственные подсластители могут быть добавлены к вашему кофе или чаю, но любая форма сахара запрещена.
