Соблюдение диеты без крахмала и употребление продуктов без крахмала является популярным выбором для тех, кто хочет сократить потребление углеводов. Кроме того, результаты без крахмальной диеты могут включать потерю веса или улучшение других заболеваний.
Чаевые
Несмотря на высокое содержание углеводов, крахмал также может питать организм энергией и должен быть включен в здоровую диету.
Функция крахмала
Крахмал - это вид сложных углеводов, которые содержатся в широком спектре пищевых продуктов, включая картофель и цельные зерна. Крахмал изготовлен из множества сахарных единиц, связанных вместе, и встречается в природе в овощах, зернах, приготовленных сухих бобах и горохе. Крахмал распадается на глюкозу в вашем организме, обеспечивая более постепенный источник энергии для ваших физических процессов, чем простые углеводы, такие как рафинированный сахар.
Углеводы, такие как крахмалы, обеспечивают большую часть топлива для вашего организма, поэтому он составляет значительную часть вашего потребления калорий. Исследование 2014 года, опубликованное в журнале « Критические обзоры в области пищевых наук и питания», предполагает, что устойчивый крахмал может способствовать снижению веса и / или поддержанию веса за счет увеличения термического эффекта пищи, тем самым увеличивая общий расход энергии.
Другое исследование, опубликованное в апреле 2015 года в Журнале терапии ожирения и снижения веса, посвящено исследованию и определению, что следование диете с низким содержанием крахмала / молочных продуктов приводит к снижению веса, повышению чувствительности к инсулину и снижению уровня тестостерона у женщин с синдромом поликистозных яичников.
Соблюдайте диету без крахмала
Клиника Майо говорит, что, хотя люди часто избегают углеводов, опасаясь прибавки в весе, есть причина включать углеводы в свой рацион. Углеводы предлагают многочисленные преимущества для здоровья и необходимы организму для оптимального функционирования. Есть способы выбрать и включить здоровые углеводы в свой распорядок дня.
Выбирайте правильное зерно при употреблении низкоуглеводной диеты. Выбирайте фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки без добавления сахара. Цельные фрукты и овощи могут помочь вам чувствовать себя полнее при меньшем количестве калорий. Выбирайте цельное зерно, а не рафинированное, лишенное питательных веществ и клетчатки. Ограничьте потребление продуктов с добавлением сахара.
Другие варианты крахмала
Выберите "лучше для вас" крахмалистые продукты, такие как нежирные, минимально обработанные крахмалистые продукты поверх рафинированных крахмалов. Это поможет контролировать потребление калорий и может повысить пищевую ценность ваших блюд, говорят Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
Есть крахмалистые овощи, которые служат топливом для организма. Полезные крахмалистые овощи, бобовые и зерновые культуры включают горох, кукурузу, цельные зерна, картофель, пшеницу, пастернак, тыкву, тыкву, ямс, сладкий картофель, фасоль пинто, фасоль гарбанзо, чечевицу, фасоль лиму и другие сушеные бобы. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как овощи, бобы и бобовые, также могут помочь в борьбе с быстрым усвоением крахмала.
Бобовые - которые включают бобы, горох и чечевицу - являются одними из самых универсальных и питательных продуктов. Они, как правило, с низким содержанием жира и высоким содержанием фолиевой кислоты, калия, железа и магния, и они содержат полезные жиры и клетчатку. Бобовые являются хорошим источником белка и могут быть полезными заменителями мяса, которое содержит больше насыщенных жиров и холестерина.
