Диета с высоким содержанием натрия нарушает баланс жидкости и электролитов в организме, повышая риск развития высокого кровяного давления и болезней сердца. Даже если вы пытаетесь выбрать свежие и необработанные продукты в продуктовом магазине, приправы, которые вы используете в своих рецептах, могут привести к тому, что вы превысите свои ежедневные рекомендации по содержанию натрия.
Натрий в столовой соли
Поваренная соль добавляет вкус к разнообразным продуктам, от домашней выпечки до консервированных супов в супермаркете. Одна чайная ложка поваренной соли содержит 2325 миллиграммов натрия, что превышает рекомендованный Институтом медицины максимальный ежедневный максимум 2300 миллиграммов в день. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что американцы теперь потребляют больше натрия, чем в 1970-х годах, но солонка на кухонном столе не является основным нарушителем. Большая часть соли в современной американской диете поступает из ресторанов и обработанных продуктов.
Натрий в солях приправы
Натрий в смешанных приправах
Смешанные приправы, такие как приправа для перца чили или пиццы, удобны, но их содержание натрия варьируется. Тыквенный пирог со специями, смесь душистого перца, имбиря, мускатного ореха, корицы и гвоздики, дает только 1 миллиграм натрия на чайную ложку. Другие смешанные приправы содержат значительное количество натрия. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США сообщает, что 1 чайная ложка смеси приправ чили содержит более 300 мг натрия, что составляет 13 процентов от рекомендуемого дневного лимита. Проверяйте содержание натрия во всех смешанных приправах перед покупкой и выбирайте варианты с низким содержанием натрия или без натрия, когда это возможно.
Травы и специи с низким содержанием натрия
Свежие травы и сушеные пряности содержат минимальное количество натрия, поэтому используйте эти полезные приправы для ароматизации своей еды. Поэкспериментируйте с приправами с низким содержанием натрия, такими как базилик, орегано, тмин, куркума, порошок чили и кинза в ваших рецептах. Одна столовая ложка молотого тимьяна содержит всего 2 миллиграмма натрия и придает мощный и пикантный вкус нежирному мясу, цельнозерновым гарнирам и смешанным овощам. Если вы предпочитаете острую пищу, паприка дает всего 2 миллиграмма натрия на чайную ложку.
