Переход на низкоуглеводную диету может значительно ограничить тип и количество продуктов, которые вы можете есть, но это не обязательно означает, что вам нужно отказаться от йогурта. Если вы выбираете вариант низкоуглеводной диеты с фазой индукции, вам, возможно, придется подождать до следующей фазы, чтобы получить исправление йогурта. Некоторые фазы индукции ограничивают вас не более чем 20 граммами углеводов в день, в то время как другие фазы часто допускают от 60 до 90 граммов углеводов в день. Некоторые йогурты содержат меньше углеводов, чем другие, поэтому обязательно проверьте этикетку с информацией о питании и размер порции, чтобы выбрать тот, который работает.
Цельное молоко йогурт с низким содержанием углеводов
При попытке ограничить потребление углеводов, вы можете выбрать цельномолочный йогурт, а не обезжиренные или обезжиренные. Это потому, что жир в этих йогуртах часто заменяется сахаром, который является углеводом. Сахар помогает восполнить вкус, который теряется при удалении жира. Например, обычный цельный йогурт содержит всего 8 грамм углеводов на порцию 6 унций, но обычный обезжиренный йогурт содержит около 13 грамм углеводов на порцию 6 унций; простой обезжиренный йогурт содержит около 12 граммов углеводов для того же размера порции.
Пропустить вкус
Когда компании добавляют ароматизаторы в йогурт, они также увеличивают содержание сахара и, следовательно, содержание углеводов в йогурте. Порция фруктового йогурта с низким содержанием жира в 6 унций содержит более 32 граммов углеводов, и даже разновидности обезжиренного йогурта со вкусом ванили содержат более 23 граммов углеводов. Выбирайте обезжиренные сорта, и содержание углеводов возрастает еще больше: шоколадный йогурт на 6 унций содержит 40 граммов углеводов. Все эти варианты йогурта обеспечивают больше, чем количество углеводов, которые вам разрешены на целый день в фазе индукции некоторых диет с низким содержанием углеводов.
Греческий йогурт на низкоуглеводной диете
Из-за способа производства греческого йогурта в нем содержится больше белка и меньше углеводов, чем в обычном йогурте. Значительная часть углеводов, содержащихся в обычном йогурте, содержится в молочной сыворотке, которую сливают для получения более густого греческого йогурта. Это означает, что греческий йогурт легче вписать в диету с низким содержанием углеводов, и вы можете выбрать один из вариантов с низким содержанием жиров, чтобы помочь контролировать общее потребление жира, но при этом ограничить потребление углеводов. Порция 6 унций простого обезжиренного греческого йогурта содержит всего 6 граммов углеводов.
Содержание углеводов в йогурте: общее количество углеводов по сравнению с чистыми углеводами
Некоторые низкоуглеводные диеты требуют, чтобы вы считали чистые углеводы вместо общего количества углеводов. Это делается путем вычитания количества клетчатки и любых сахарных спиртов, содержащихся в продукте, из общего количества углеводов в порции пищи.
Если вы едите простой йогурт, чистые углеводы будут аналогичны общему количеству углеводов, так как йогурт не является значительным источником клетчатки, если производитель не добавляет его во время обработки. Небольшое количество клетчатки, содержащееся в фруктовых йогуртах, не компенсирует большое количество углеводов, содержащихся в них, по сравнению с обычным йогуртом.
Низкоуглеводные йогуртовые творения
Не всем нравится вкус простого йогурта. Вы можете сделать его вкуснее, но при этом ограничить количество содержащихся в нем углеводов, добавив небольшое количество измельченных орехов или небольшую порцию одного из фруктов с низким содержанием углеводов. Например, унция сухих жареных орехов пекана содержит всего около 4 граммов углеводов, а такое же количество фундука, грецких орехов или кедровых орехов добавит только 5 граммов углеводов. Смешивание 1/4 стакана клубники, ежевики, малины или нарезанного яблока в йогурте добавит всего 3-4 грамма углеводов. Даже с этими добавками в вашем йогурте будет меньше углеводов, чем в предварительно ароматизированных.
Низкоуглеводная диета
Некоторые люди на диете с низким содержанием углеводов испытывают побочные эффекты, включая головные боли, запоры, проблемы со сном, тошноту, неприятный запах изо рта или головокружение. Рекомендуемое минимальное потребление углеводов для взрослых составляет 135 граммов в день, что все еще остается относительно низким. Если вы испытываете неблагоприятные последствия от прилипания к меньшему количеству углеводов, рекомендуемых в вашей диете, попробуйте увеличить их до этого количества, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы. Получайте эти дополнительные углеводы из цельных, нерафинированных продуктов, таких как цельные зерна, фрукты или овощи, а не из обработанных продуктов или продуктов, содержащих добавленные сахара.
Соблюдая диету с низким содержанием углеводов, постарайтесь ограничить потребление жиров до рекомендуемых 35 процентов калорий и насыщенных жиров, наиболее распространенного вида йогурта, до не более 10 процентов калорий. Каждая порция цельного простого йогурта содержит почти 6 граммов жира, что означает, что около половины калорий в йогурте происходит из жира.
