Веганские диеты исключают все продукты животного происхождения, включая мясо, молочные продукты и яйца. Поскольку эти продукты животного происхождения содержат большое количество белка, веганскому планировщику еды с низким содержанием углеводов необходимо искать большое количество растительных источников белка. Варианты включают тофу, поддельное мясо, растительное молоко и много овощей, многие из которых с низким содержанием углеводов.
Идеи для завтрака
Многие люди любят яичницу и бекон на завтрак. Веганская версия этого завтрака с низким содержанием углеводов может включать тофу и соевый бекон. Размолоть тофу, чтобы он напоминал яйца, добавь оливковое масло и твои любимые специи по вкусу и заправь его нарезанным кубиками луком и сельдереем. Подавайте тофу с обжаренным соевым беконом на боку. Или сделайте тофу "яичные котлеты" и соевую колбасу. Смузи на основе миндального молока с тофу и ягодами также является хорошим выбором с низким содержанием углеводов.
Питание в полдень
Бутерброды и обертки являются основными продуктами на обед, но большинство из них содержат мясо, рыбу или сыр, а также хлеб с высоким содержанием углеводов. Вегетарианские сэндвичи с низким содержанием углеводов могут включать веганские обеды. Чтобы снизить количество углеводов, используйте только один ломтик хлеба или купите хлеб с низким содержанием углеводов. Если вы хотите вообще отказаться от хлеба, замените его салатом и сделайте обертки из салата из соевой индейки.
Выбор ужина
Центральным элементом ужина часто является мясная основа, но веганские варианты имеются в большом количестве. Как и во многих блюдах, посетители могут обратиться к веганскому мясу за белковой, вкусовой и мясоподобной консистенцией. Соевый говяжий фарш - эффективный заменитель говяжьего фарша во многих блюдах, включая перец чили, запеканки и соусы. Соевые фрикадельки играют аналогичную роль. Обжаривайте овощи с тофу или соевыми куриными полосками. Приправить обжарку с соевым соусом, лимоном и чесноком или другими любимыми ароматами.
Вкусные закуски
Многие закуски насыщены углеводами, даже веганские, такие как крендели и попкорн. Для веганской закуски с низким содержанием углеводов попробуйте чипсы из капусты. Просто удалите центральный стебель капусты, затем вымойте и высушите капусту. Смешайте его с оливковым маслом, солью и другими специями. Выпекать при температуре 300 градусов около восьми минут, поворачивая один раз. Другие веганские закуски с низким содержанием углеводов включают в себя несколько оливок или веганские палочки, смоченные в небольшом количестве хумуса.
