Когда вы не получаете достаточно питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья, вы рискуете стать недоедающими. Эти питательные вещества включают белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Симптомы недоедания могут включать в себя головокружение, усталость и потерю веса, хотя, по данным Национального института здравоохранения, у вас могут вообще не быть никаких симптомов. Хотя новости полны историй о недоедании в других странах мира, многие люди не осознают, что недоедание также является проблемой в Соединенных Штатах.
Статистика США
По данным Американской лиги благосостояния детей, более 30 миллионов американцев регулярно испытывают голод или рискуют голодать. Около 8, 5 миллионов американцев, в том числе около 3 миллионов детей, ежедневно испытывают голод, и многие из них должны полагаться на продовольственные банки и программы горячего питания, спонсируемые церковью. Конечно, те, кто не получают достаточно еды, рискуют стать недоедающими.
Недоедание у детей
По данным Сельскохозяйственного центра Университета штата Луизиана, около 13 миллионов американских детей живут в домах с ограниченным доступом к продуктам питания, и в среднем каждый третий ребенок получает продовольственную помощь в рамках программы талонов на питание, которая называется «Программа помощи в области дополнительного питания». Недоедание делает детей уязвимыми для болезней и инфекций. Это также может привести к повышению уровня агрессии, гиперактивности и тревоги. Недоедание также влияет на способность развивающегося ребенка к обучению. Согласно данным Университета штата Луизиана, дети в домах с недостаточным питанием не так хорошо учатся в школе, как те, чье питание адекватное. Длительное недоедание у детей может привести к задержке роста и умственным и физическим недостаткам.
Недоедание у пожилых людей
Так же, как многие дети сталкиваются с проблемами недоедания, так и пожилые люди. Живя на фиксированных доходах и сталкиваясь с растущими медицинскими расходами, многие вынуждены выбирать между едой и лекарствами. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, от 2000 до 3000 пожилых людей ежегодно умирают в результате недоедания.
Дефицит витаминов
Дефицит витаминов является одной из форм недоедания, и один недостаток витаминов, в частности, стал проблемой здравоохранения в Соединенных Штатах. Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в «Архивах внутренней медицины», более 75 процентов американцев испытывают дефицит витамина D. Витамин D является жирорастворимым витамином, который можно получить, употребляя обогащенное молоко и жирную рыбу, такую как лосось. Дефицит витамина D связан с повышенным риском заболеваний костей, таких как остеомаляция, а также аутоиммунные заболевания, некоторые виды рака и ожирение.
Другие причины недоедания
Расстройства пищевого поведения, некоторые медицинские условия и ожирение также могут привести к истощению. целиакия, хроническая болезнь печени, болезнь Крона и некоторые виды рака могут повлиять на способность вашего организма поглощать сахара, жиры, белки и витамины. Некоторые лекарства также могут ограничивать способность вашего организма поглощать питательные вещества, как и хирургические процедуры, разработанные для лечения ожирения. Кроме того, те, кто страдает анорексией, булимией или ожирением, подвержены риску недоедания, потому что они не получают достаточного количества правильного питания, или это питание никогда не достигает желудка.
