Когда вы сравниваете факты питания мидий с красным мясом, унция за унцию, мидии содержат меньше калорий и меньше жира. Употребление в пищу мидий может вписаться в вашу здоровую диету для похудения, помогая укрепить ваш иммунитет.
Что такое мидии?
Мидии - это двустворчатые моллюски, что означает, что они имеют двухкомпонентную навесную раковину и фильтруют свою пищу из окружающей воды. У мидий есть бороды или пучки нитей, которые используются для прикрепления к гравию, морским котлам и камням. Оболочка мидии сине-черная, но, по данным Межгосударственной конференции по санитарии с моллюсками, цвет может варьироваться в зависимости от вида.
Хотя некоторые виды мидий живут в пресной воде, это морские мидии из соленой воды, которые вы можете найти на рынке, или которые подают на пару в дольках чеснока и маринара в ресторане. Наиболее часто употребляемый вид - голубая мидия.
Важно, чтобы вы ели приготовленные мидии. Межгосударственная конференция по санитарии моллюсков предупреждает, что частично приготовленные мидии могут увеличить риск заболевания, если у вас есть определенные ранее существующие заболевания, такие как хроническое заболевание печени, желудка или крови, или если у вас есть определенные иммунные нарушения.
Факты о питании мидиями
Мидии имеют впечатляющий питательный профиль. Они являются хорошим источником белка без большого количества калорий из жира. Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция 3 унции вареных синих мидий весом 85 грамм содержит 146 калорий с 20 граммами белка, или 40 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Когда белок расщепляется на аминокислоты, ваш организм использует его для создания и поддержания клеток в мышцах, нервах, костях, коже и хрящах.
По сравнению с говяжьим стейком мидии содержат меньше калорий и только 3, 8 г жира, или 6 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Порция говяжьего стейка весом 3 унции содержит 14, 5 грамма общего жира, что составляет примерно 22 процента от того, что рекомендует USDA. Несмотря на то, что в вашем рационе необходим жир для получения энергии, в Рекомендациях по питанию рекомендуется ограничивать потребление жира от 20 до 35 процентов от ежедневной калорийной нагрузки.
Недостатком употребления большого количества мидий может быть их содержание холестерина. Мидии содержат 47, 6 мг холестерина на порцию 3 унции. Хотя холестерин по своей природе не вреден - вашему организму он нужен для создания клеток - слишком много холестерина в крови может увеличить риск остановки сердца или инсульта, по данным Американской кардиологической ассоциации. Если у вас есть факторы риска, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень сахара в крови, вы должны контролировать потребление холестерина.
Получите преимущества от основных минералов
Незаменимые минералы, входящие в состав рациона мидий, важны для поддержания вашего здоровья. Согласно Министерству сельского хозяйства США, некоторые ключевые минералы, которые особенно богаты в порции мидий на 3 унции, включают:
- Марганец. Обеспечивая 251 процент от рекомендуемой суточной дозы марганца, мидии могут помочь вашему организму усваивать макроэлементы, поддерживать здоровье костей и способствовать заживлению ран.
- Селен: мидии обеспечивают 138 процентов вашей суточной дозы селена, антиоксиданта, необходимого для вашей иммунной системы, функции щитовидной железы и репродуктивного здоровья.
- Железо: мидии имеют значительное содержание железа, обеспечивая 32 процента от рекомендуемой суточной дозы. Железо необходимо для производства энергии, образования красных кровяных клеток, здорового иммунитета, роста и развития.
- Цинк: важный для заживления ран, вкуса и запаха, а также для работы вашей нервной системы, цинк в мидиях - 21 процент от рекомендуемой суточной дозы - также необходим для роста и развития.
- Фосфор: мидии обеспечивают 19 процентов рекомендуемой суточной дозы фосфора, которая необходима вашему организму для формирования костей и активации гормонов.
Другие минералы в мидиях включают калий, магний, кальций и медь.
Витамины В для энергии
Группа витаминов группы В влияет на уровень энергии, метаболизм клеток, функцию мозга и иммунную систему. К счастью, эти уровни легко поддерживать с помощью обычной диеты, а мидии - великолепный источник. Согласно USDA, каждая порция мышц на 3 унции содержит:
-
Витамин B12: мидии являются чрезвычайно хорошим источником витамина B12, обеспечивая 850 процентов рекомендуемой суточной дозы. B12 необходим для здоровья ваших клеток крови, нервной системы и структуры ДНК.
-
Рибофлавин: с 27 процентами
рекомендуемая суточная доза
для рибофлавина, поставляемого 3 унциями мидий, ваше тело может эффективно преобразовывать пищу, которую вы едите, в энергию и эффективно создавать новые эритроциты.
-
Ниацин, витамин В5 и фолат: мидии содержат 16 процентов
рекомендуемая суточная доза
для всех этих витаминов, которые важны для снабжения энергией для выполнения многих метаболических функций.
Кроме того, мидии содержат витамины А и С, которые действуют как антиоксиданты, чтобы защитить вас от болезней.
Жирные кислоты и здоровье сердца
Хотя у мидий мало общего жира, они содержат полезные для здоровья ненасыщенные жирные кислоты, включая жир омега-3. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция вареных мидий в 3 унции дает 762 миллиграмма омега-3 жирных кислот.
Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья отмечает, что жиры омега-3 не снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но также подтверждает, что употребление 8 или более унций морепродуктов в неделю связано со сниженным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, Согласно списку, опубликованному Клиникой Майо, жирные кислоты омега-3 могут помочь защитить ваше сердце, уменьшая воспаление, снижая уровень триглицеридов, понижая кровяное давление, снижая свертываемость крови и предотвращая нерегулярные сердцебиения.
